花巴

濁り。澱付きの直汲み濁り酒。
酸味というより酸っぱい。
これはやっちゃいましたね橋本さん。(⌒-⌒; )

熱燗で🍶。

花巴の水酛をとびきり燗で頂く。
温度を上げると水酛特有の香りが立ち酸味が増す感じがする。

水酛。美味い。^_^

香りはマイルドで寧ろ上品な、という形容詞がつきそうなほど。
甘い口当たりが酸味でちょうど良く引き伸ばされ、べとつかず飽きない。
一言で言うと、これは美味い！

口開け直後は酸が強かったようだが今は落ち着いた感じ。若干水っぽいか。速醸？
酒としてはするっと入るので呑みやすい。

お酒らしいお酒。美味しいです。

あの酸っぱさが最高な熟成酒花巴の赤ちゃん

子供は素直なんだね！

純米 山廃無濾過生原酒 四段仕込み Sexy完熟酒 20190817 がっしり3

山廃純米 吟のさと70 初搾り 無濾過生原酒
酒屋さんの冷蔵庫で半年以上寝ていた商品をあえて買ってみた。
未だフレッシュで苦酸味が強い。翌日以降落ち着いて飲みやすくなり、特徴的なピーキーさも美味しかった。

純米大吟醸
酒肆 番

美吉野醸造の、地元にとことん拘った「南遷」。
精米歩合80だが非常にクリアな味わい。上品な甘さと酸味のバランスが絶妙。ただ甘酸っぱさが強く実際以上にアルコール度数が強く感じられる。

完熟 無濾過生原酒

知人からの頂き物を開栓。初めての水もと◎
水もと×水もとの貴醸酒。
英君と比べても綺麗に色づいてます(’-’*)♪
酵母無添加で香りはほんのり。口当たりから甘酸味がどっと押し寄せ、余韻にブランデー様のじんわりとした味わいが広がります(*´-`)

完熟無濾過生原酒

味も日本酒としてのものがあり後から甘酸っぱさがくる
香りもしっかりと甘酸っぱい

数種類飲むときに変り種としてアリ
1700円

にごり、結構な甘酸っぱさ、クリーミーです！

にごり、結構な甘酸っぱさ、クリーミーです！

山廃純米 無濾過生 おりがらみ 吟のさと70 酵母無添加
少し苦味を伴った酸味が特徴的。

杉樽で香り付けした地酒。むぅ…
悪くはないが普通だ。

完熟！

水もと×水もと かなり甘め。とろとろ。食後酒としてよい。

酸の花巴の生

酸を抑制せず、酸を解放する酒造り

だそう

わかる

からくち

辛口、まずまず。

純米 水酛 にごり 無濾過生原酒
にごり特有の滑らかさかつ甘みあり。