花巴

純米 正宗 吟の里・日本晴 70％
セキ

花巴のひとごこちの薄濁り

山廃純米 無濾過生原酒。キリッとした酸味、程良い苦味も相まってスッキリした飲み口。雄町らしい旨味も。

無濾過の旨さ。少しパンチあり。リピートしたい。ヨッコイシヨ。

山廃純米吟醸無濾過生原酒うすにごり
乳酸感がすごい。甘い。ミルミル

純米大吟醸 山廃仕込み

花巴 速醸純米 無濾過生原酒。
安定の美味さ。

ヨーグルトのような味わい。大好きな味。@たけとら 新橋 弁護士と忘年会1

好き

3.54

長野の米、山心地だけが醸し出す葡萄の香り。香りに極端な派手さない。旨味も普通でバランスよし。

こちらはグレープフルーツのような香り。
協会酵母を使わない、自然酵母の蔵。
そのためか、旨味、香り共に優しい感じ。

樽丸

もっと@大塚

弓絃葉

「はなともえ 弓絃葉 純米吟醸 氷温生貯蔵 火入れ酒」スッキリした飲み口で、後味に少し辛み。いつもの花巴のはっきりした酸よりも少し軽やかな感じの酸です。酵母無添加です。

花巴 無濾過生原酒 契約栽培米100% 精米70%
心地よい酸味のある酒。
奈良の酒らしい複雑な味わい

「花巴 山廃 純米大吟醸 Splash」活性にごりで、開けては閉めてを繰り返して5分ほど格闘しました。柑橘系の爽やかな酸味とシュワシュワ感が夏向きです。

山廃純米大吟醸 スプラッシュ
酵母 ー 度数 16度
酒米 吟のさと 精米 50%
酒度 ＋1 酸度 3.0 アミノ酸度 ー
29BY 30.5 1700円/720ml
6月18日開栓。スパークリングリレー飲み。こちらは活性が凄い。上立ち香はほのかに爽やかなもの。発泡とドライな辛口に若干の甘味で、こちらも大人のサイダーな感。スイスイいけて危険な奴。2日目以降、炭酸は抜けたがチリチリ酸甘味にオリの旨味十分で旨い。6月19日完飲。

花巴山廃(責め)
樽の底より汲みし酒
ひや常温ぬる燗で良し
濃厚で酸味ふくよか

花巴山廃(中取り)
樽の中程より汲みし酒
軽やかな酸味
ひや常温人肌で良し

酸もあるが、コクがあってぬる燗にも。

20180601
奈良県吉野の美吉野醸造 花巴 速醸純米酒 無濾過生原酒 29BY
酵母無添加製法で心地よい酸味にこだわったお酒です

山廃純米吟醸。酵母無添加、火入。甘めだけど、旨味も感じる。

山廃無濾過　生原酒。美味し、ジューシー。