花巴

奈良県
美吉野醸造
山廃純米酒
フルーティ 4
キレ 3

花巴 ひとごこち 26by 火入

花巴正宗 山廃純米 にごり

「花巴 山廃 純米吟醸 うすにごり 無濾過生原酒」奈良の酒屋さんの「あべたや」さんで毎年恒例の頒布会の3月の一本。毎回、奈良の蔵元のお酒の別注品を届けていただきます。花巴は大好きな銘柄で、水酛（菩提酛）で醸したお酒が有名です。今回は山廃のお酒でにごり酒になってます。酵母無添加で昔ながらの製法で醸したお酒は、甘酸っぱいというか酸味が特徴の味わいです。香りはフルーツを思わせます。

水もと

水酛純米無濾過生原酒 @益や

山廃純米四段仕込み 無濾過生原酒

純米 正宗 吟の里・日本晴 70％
セキ

花巴のひとごこちの薄濁り

山廃純米 無濾過生原酒。キリッとした酸味、程良い苦味も相まってスッキリした飲み口。雄町らしい旨味も。

無濾過の旨さ。少しパンチあり。リピートしたい。ヨッコイシヨ。

山廃純米吟醸無濾過生原酒うすにごり
乳酸感がすごい。甘い。ミルミル

純米大吟醸 山廃仕込み

花巴 速醸純米 無濾過生原酒。
安定の美味さ。

ヨーグルトのような味わい。大好きな味。@たけとら 新橋 弁護士と忘年会1

好き

3.54

長野の米、山心地だけが醸し出す葡萄の香り。香りに極端な派手さない。旨味も普通でバランスよし。

こちらはグレープフルーツのような香り。
協会酵母を使わない、自然酵母の蔵。
そのためか、旨味、香り共に優しい感じ。

樽丸

もっと@大塚

弓絃葉

「はなともえ 弓絃葉 純米吟醸 氷温生貯蔵 火入れ酒」スッキリした飲み口で、後味に少し辛み。いつもの花巴のはっきりした酸よりも少し軽やかな感じの酸です。酵母無添加です。

花巴 無濾過生原酒 契約栽培米100% 精米70%
心地よい酸味のある酒。
奈良の酒らしい複雑な味わい

「花巴 山廃 純米大吟醸 Splash」活性にごりで、開けては閉めてを繰り返して5分ほど格闘しました。柑橘系の爽やかな酸味とシュワシュワ感が夏向きです。