花巴

個性的ですが、私はわりと好き
瓶の画像欲しかった〜(^^;

①秋あがり 山廃 純米酒 雄町
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③ものすごくお酒です🍶
山廃の酸味が懐かしくも新鮮です(*´-`)
開栓二日目、乳酸系の酸甘味に変化◎

NEW HANATOMOE
爽やかなお酒で暑い中、気持ち良くいただきました‼️
英文のメッセージがいい‼️

純米大吟醸 無濾過生原酒 27BY

山廃 四段仕込

酸が強く酸っぱい
味の印象は表面が酸っぱく、芯が甘い感じ

山廃 純米吟醸 うすにごり 27BY 無濾過生原酒

◎プシュっと開栓。グラスに注ぐと泡が立った。山廃らしい立ち香。口に含むと「おお、山廃！」フレッシュな山廃。山廃の酸味と共にズッシリとくる。後口になにかとろみを感じる。次の日の朝もズッシリときた。

甘くさわやか

山廃純米酒 山田錦 @かがた屋

2015年１月

ちょっと甘すぎ。

甘めで麹の良い香り、どっしりとした味わいだった気がする、、、酔っていて記憶が。

花巴 純米 木桶仕込 無濾過生原酒。特約店別注酒。
ヨーグルーティーな味わいと香りがかなり独特でいきなり襲いかかるような濃厚さと舌触り。しかし、驚くことにその味はすぐに舌の中で切れる。最後に木桶の自然な香りが舌に残り、今のはなんだったのか、と思わせるような面白い酒。

ぬる燗で。温めると少し甘いかな？

美味しい

弓絃葉 純米酒 生酒

ゆづりは…奈良吉野の酒蔵らしく万葉集がラベルデザインされています。奈良の酒は濃厚な印象があったが、こちらは軽ろやかな上立ち香、含むと酸を感じてじんわり旨味を持っています。やわらか。麦酒庵@大塚

神楽坂ふしきので。

横浜「君嶋屋」にて購入。山廃純米生原酒。宮下米(長野県上田市)自然醸造。
かなり個性的な味。旨味・甘さは殆どない。全般的にライトな感じ。酸が際立つ。冷では物足りない。常温〜ぬる燗でほのかにふくよかさが出る。好き嫌いが分かれそうなお酒です。

速醸純米　無濾過生原酒　蔵付酵母 +2 2.5　生もとっぽい酸味あり

山廃、古酒(3年位)
20151025@葉蔵

20151025@葉蔵

ぬる燗で。しっかり芳醇、黄色の酒色

そんなお酒だったのか⁉︎

奈良の花巴 速醸純米 無濾過生原酒。速醸だけど熟したような旨味とコクがあって面白い。

秋あがりだからかな、酸味も強くて荒い感じ。もうちょっとまろ味があった方がいいかなぁ。

奈良の花巴 山廃 純米酒 無濾過 生原酒 26BY。山廃でここまで酸味強いの始めて飲んだかも。グレープフルーツのようなジューシーな酸だ。

花巴 山廃純米大吟醸 酵母無添加
26BY Splash
瓶内発酵の活性にごり酒
甘さ控えめながら爽快なガス感
裏ラベル通りジューシーな酸が特徴
(ほんの一瞬ファンタオレンジ？)
山廃の骨太さはほぼ無し
かがた屋酒店で購入
720ml(冷酒)