華鳩

純米吟醸中取り
アルコール感じる柔らかい系
あとは残らない

香りは清涼感があり爽やか。色は透明に近い。
口当たりは中程度、フレッシュ感満載でピリッとした刺激がある。メロン系や柑橘系の香りが鼻にあがってくる。舌に留めるとしっかりとした旨味と辛味、やや控えめな甘味がある。
飲み切り時は中程度、余韻は旨味と渋味が出て、キリッとした印象。
やや辛口なテイストだが、苦手な味わいではなかった。鼻にあがってくる香りとフレッシュ感がこのお酒の最大の特徴。個人的にはもう少し寝かせて円やかな味わいになれば最高だと思った。なお、燗にしたらめちゃくちゃ美味しかった。
華鳩は貴醸酒のイメージが強いため、貴醸酒以外を飲む機会がこれまで無かった。購入した広島市内の酒屋の大和屋で別誂になったお酒みたい。1升で¥3,100とコスパ的にはまずまず。珍しい銘柄なのでまた機会があれば飲みたい。

辛いけどさわやか

純米吟醸生酒
大丸東京店5,000円買ったら500円割引クーポン用いてツレが購入

ツレ「これは酒好きの酒だなぁ。好みの味じゃないでしょ？」
え〜？そうかぁ？？
麹甘酒輸入りんごジュース割じゃね？
アテがカレー鍋だからか？？
でも洗濯機に呼ばれてフラットになった口でも変わらないぞ？？
1,650円(税込)
★4.7かなぁ
ツレは★5だって〜

純米吟醸 瓶囲い ひやおろし 広島県産こいおまち100%
ひろしまブランドショップTAUにて購入

やや黄色〜
りんご入りほぼさつま芋の栗きんとん？
牛筋キムチ、マルゴのメキシカンサラダ、熊本館の馬刺はそんな感じ〜
奥吉野の柿の葉寿司(塩っぱめ)と刺盛はリンゴジュースかなぁ〜
1,629円(税込)
★4.65かなぁ
ツレは★4だって

華鳩 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒

2024/3/22 @岸本食堂 体調◯
生酛らしい旨さだけど飲みやすい

樽で熟成された古酒、とろっと甘みと深みのある貴醸酒

特別純米スイカラベル

広島県呉市
駒込「かつま」にて頂く。
純米酒だけど飲みやすい。

日本酒度➕3.0
酸度1.5

酸度がある方が好きみたい

貴醸酒　生にごり酒

🍶貴醸酒

¥2,530 500ml
@いしはら酒店

貴醸酒で有名だけあって、美味しい。
が、ちょっとコスパは悪い。

にごりの割に甘すぎずスッキリきれる
にごりの甘みもあり

味覚音 純米吟醸 直汲み生

華鳩 味覚音 純米吟醸 “チリチリ・カチッ・スーン” おりがらみ生
　榎酒造（広島県呉市）

酒米：こいおまち、精米歩合：55
酵母：広島令和１号、日本酒度±0
酸度：1.7 、AL度数：16

香りは控えめな吟醸香
チリチリ：発泡感控えめで、チッくらいだが、口に含むとジューシーさは、それなりにあり、酸味が際立つ
カチッ：キリッと締まった新酒らしさか？
スーン：よく分からんが、いわゆる果実風味系な生酒の味わいを表現してるらしい。普通に美味い酒と思う

特別純米
試飲して買ったけどこんな甘口だったっけ？

にしきや　純米生酛ｱﾙｺｰﾙ度15度精米歩合70~80%日本酒度+4酸度1.7

軽め
美味しい

しゅわしゅわしてる日本酒。濃厚で米の旨味が凝縮されてるって感じ。少しピリッとする。

️またーん チリチリ じわーん。おりがらみ 無濾過生原酒
原料米：広島県産こいおまい
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：広島令和1号
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2021.03

コンセプトワーカーズセレクション華鳩 味覚音チリチリジュワッじわーんBY R.1
純米吟醸無濾過生原酒
原料米 広島県産こいおまち100%
日本酒度+1.0
酸度1.8
チリチリジュワッじわーんだね本当。
マイルドな甘さとほのかな辛さがじわーんです。全体的にとても丸い味わいで癖なく美味しい。

広島県呉市のにごり酒
華鳩貴醸酒の生にごり酒

シュワシュワ感が凄くあります。日本酒初心者でも美味しく飲めます。

非常にバランスが良いです。広島のアイデンティティである芯の強さは残しつつ華やかさとふくらみ、それでいてスッキリ。スゴイお酒です。
純米吟醸中取り生 別注品 大和屋酒舗限定

やや米系も、飲み口甘く香り高い

甘口　飲みやすい
焼き鳥に合う