春霞

味しっかりめの、きりっとしてるなかでは、飲みやすいほう！

純米吟醸 酒こまち50 1年貯蔵
酵母 亀山酵母 度数 16度
酒米 秋田酒こまち 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.12 1620円/720ml
1月19日開栓。某酒店の頒布会で購入。貴 1年貯蔵酒との飲み比べ。上立ち香は微かに爽やかなもの。甘味の下支えに濃いめの酸味が苦味に変化。幾分か貴の方が苦味が強い感じ。どちらかと言えば春霞の方がマシな感。2日目以降、熱燗で飲んでみる。苦味が引っ込み甘味が出て旨い。熟成系は燗が良いかも（★4は熱燗としての評価）。1月20日完飲。

赤ラベル 生酒
少し発泡系 興味のあるお酒
また出会いたい

少し酸味があり、旨味が広がり後味サラッと。

今酔の友。朧さん頒布会品。火入れで1年寝かせたと思えないフレッシュ感。確かに熟したバナナの甘みと舌を微かに刺激する美発泡感。酒こまちだから？栗林さんが醸すから？いや、止まらない。(苦笑)

純米酒
わーこれはいけるよ
純米がいいね

春霞 栗ラベル赤 雄町
冷蔵庫から出したばっかりよりは常温に戻ってきたあたりが、味がして美味しく感じました。

栗ラベル黄 特別純米 山田錦 ひやおろし

フルーティ！旨い！

憧れだった、向島のかどやさんに来ました！

純米吟醸 緑ラベル 美郷錦50 直汲火入
酵母 KA-4 度数 16度
酒米 美郷錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.7 1620円/720ml
9月16日開栓。某酒店の頒布会で購入。秋田酒シリーズ。上立ち香は殆ど感じず。直汲らしいチリチリ感で味わいは辛口。比較的丸い旨味が優勢で酸味が苦味に変化して〆る。このお酒はドライ系で、同じ田酒雄町の方がふくらみのある感じ。2日目、酸が抜けたのか、昨日味わいにチリチリが引っ込みマイルドな甘味が出てきて旨い。9月21日完飲。

osからの頂きもの
純米吟醸

秋田ということで
4つけときます

普通にうまい
一気飲み出来る酒ですね✧ ٩( ๑•̀o•́๑ )و

田んぼラベル

ぴりっとした良い感じ

師匠に頂いたお酒
適度な甘旨味とキレがあり、かなりバランスの良いお酒。
チャンジャをツマミに頂きましたがとても美味い。辛味に対して適度な甘みがスッキリさせつつ、もう一口を要求させる。
あっという間に無くなってしまった。
また飲みたいシリーズ。

2016/8/23　茅場町の居酒屋「南部どり別館」にて
夏純吟　田んぼラベル (開栓後数日経過)

甘味の主張が強く肴を選びそうでしたが、クセのある島らっきょうとの相性は良かったです。

春霞 栗ラベル緑 八反錦
春霞さんは三郷錦onlyの蔵にシフト予定なので、この八反錦も今年で終わりかもしれないと思うと寂しい限りです。ピンクとイエローの火入れが出ているので気になります！

特別純米 春霞
栗ラベル緑 八反錦

春霞 田んぼラベル 夏純吟

ほんのりとした酸味と旨味、しっかり辛口
美味い。
キンキンに冷やすorロックで楽しめる

秋田県仙北郡 純米火入れ

栗林 ピンクラベル 純米・火入れ 六郷東根
美郷町六郷東根地区で採れた美郷錦で醸した。コメの旨味に柔らかな酸味がふくよかに膨らむ。青リンゴのような香があり、キレのよい辛味とわずかな渋味のバランスが素晴らしい。クリームラベルより、こちらの方が私は好みかな。

栗林 クリームラベル 純米・火入れ 金沢西根
美郷町金沢西根地区で採れた、美郷錦で醸した。同じ酒米でも、環境の異なる田から取れた米で醸すとどんな味わいの差が生まれるのか？実験的な意欲作。
柔らかな酸味にコメの旨味が舌中に拡がり、辛味と嫌味のないわずかな渋味。バランスが取れ美味い。

今酔の友一人目。見つけてしまいました、四合。(笑)　造りの設計は昨酔の友と同じ。ながら、美発泡感と旨味の推しが控えめかも。とは言え、単品で試したら、全く納得出来ますね。いや、昨酔比べたかった。(笑)

昨酔の友一人目。朧さん頒布会品。酸味と美発泡感が舌の上で舞います。かつ適度な旨味が加わり、盃が進みます。(^O^)v　単独でもOKですが、大熊さんのコメントのように旨味ある料理に合いそう。(^^)　八反との比べも画策しましたがかなわず。(苦笑)

田んぼラベル 夏純吟
また飲んじゃった...

春霞 一番 ふきのとうラベル （限定ラベル）
こちらも限定ラベル。春霞の地元で飲まれているお酒の限定ラベルです。
毎日大曲の刈穂のつくしラベルとのセットですね。