日置桜

糸白見　無農薬無施肥
強力　生酛R1BY

かなり濃いめのカラメル色素。
60°の燗酒では、
酸味とカラメル質が強調されです。
おでんとか、出汁系が合いそうな。

純米生酒
精米歩合65%
ほどよい甘さとスッキリした後味。

日置桜　

純米　玉栄　70% 協会7号酵母
きいと

しぼりたて生原酒　山眠る
酸味が心地よくて、スッキリした美味しいお酒です

日置桜
純米ひやおろし 山装ふ

鳥取の日本酒は初！
辛口でスカッとした飲み口で、やはり会津の酒とは方向性が全然違う‼️
でもひいきのお店の方がおすすめしてくれただけあって美味い🍶´-

武双にて

純米酒 令和3BY
製造年月2023.2
1800ml

阿佐ヶ谷・山もと
最後の一杯。山眠る。

少し琥珀色かな。トロみがあってガツンとくる。終盤に飲むのにいいね。

しっかりと旨味を感じ、トロッとした濃さの後に新酒特有の渋さと辛みが現れます。

酒造年度：Ｒ4ＢＹ
※酒造年度は変更の場合があります。
原料米： 玉栄（生産者 白川大介 一等米）
　　　　精米歩合70％
使用酵母：協会7号
アルコール度：18.3％
日本酒度：+9
酸度：2.4
アミノ酸度：2.0

燗酒にして頂く。
52度でつけてもらった。^_^
私的には、好きな温度帯です。
やはり、香りは米の香りと旨味が良い。

清澄度はやや高い。
照り。流石は、28BY、黄昏時です。^_^ 濾過せずです。
香りは、注がれたはなは、酵母のもとのような香りを感じたがその先も持続力がある。しっかりと力のある酒です。
呑み口は、米の旨味と酸味を感じる。喉越しは、ドライ^_^
良いね。常温^_^

一回見逃したが最後、今日まで行き会えませんでした、基本有名な蔵元さま故、いつかはきっと呑めると信じてはおりました^ ^♪
"特醸純米酒"とは初めて耳👂にする気が致しまする〜www ❗️
かの、玉栄を我等の7号酵母で50%磨いた純米吟醸なので有る様で有りまする(^｡^)❤️
ラベル美しく、お初の蔵元の國酒の開栓は心躍るものが有りまするよね〜=(^.^)=
立ち香はスモーキーな感じ⁉️グラスに注ぐと、黄色い〜🟨！
含むと、やっぱりスモーキー乍も、コレぞ米の旨味かな〜⁉︎と思うとソコは流石、日本酒度＋8.2との事なのでキレが有りまする〜^ ^
コノ國酒は純米吟醸では有りまするが決して、ぐいグイ呑むヤツじゃ無くて、チビリと味わいながら頂くヤツで有りました(^_-)❣️

米感強し　仙川籠屋

日置桜 山滴る 特別純米生酒

「夏山の石清水を思わせる清冽な涼味の夏季限定」だそう

2022/7/23
鳥取の地酒と魚 てんまり サンロード店

生酛強力
黄色いお酒
香ばしくてジューシー

野良

保護団体に寄付される
キリッとすっきり！美味しいです！

小山商店にて。

山装う
2022/4/6にながさきさんで6年寝かしたのを飲む。それで星4カナァ

山眠る　純米しぼりたて新酒
玉栄70% 協会7号酵母　セキ

熟成感がしっかりしている

純米ひやおろし「山装ふ」
岡本屋永吉商店にてツレが購入
まだ呑んだことの無かった銘柄だったのが購入の決め手だったそうで。

黄色いぞ～！( ≧∀≦)
だがしかし、変なくせとかは無くて、冷は甘辛白ワイン？
アテがチャーシューだとすっぱ辛！(°Д°)
調べると燗が良いとのことなので、熱燗にしてみるも、パンチのある酒好きな人向けで室温に戻った位が良かった。
冷から温度が上がった野菜室温度帯は旨辛ちょっとみかんで、私はこれが好きかなぁ～(*´-`)

日置桜　特別純米生　「山滴る」
→ 日置桜、初呑みです。燗酒で有名ですが、これは生酒なので、先ずは冷やでいただきます。日本酒度11度というほど辛くはなく、ミネラリーである意味ジューシーで、上手く表現できませんが、美味いです。最近は、山陰の酒が身体に合うようです。

山眠る
純米　新酒しぼりたて原酒

玉栄精米70%
無濾過無調整生酒

燗酒いい55℃

生酛雄町

30BYおいしい

純米酒 八割搗き 玉栄 平成29BY 限定品 燗酒