弁天娘

「辨天娘 青ラベル」香りはほのかに甘み旨みを感じる香りです。飲み口はシットリで旨みがズンときます。等級外の端米を使って純米酒と同じ造りだそうですが、普通酒になるそうです。御燗にするとさらに旨みが増します。

純米酒山田錦　お燗で。
山田錦にしては、ずいぶん華やいだ味わいな、気がする。酸味があるというか。鼻を抜ける香りが心地良い。

きもと　落ち着く味わい

べんてん☺️

好き

阿佐ヶ谷山もと
にごり辛口で好み

濁り

てのしまさん

アルコール味少し強い！
くどくはない！
酸味が残る！
料理には合いそう！

辯天娘 純米にごり酒 精米歩合75% alc.15% 甘くなくて御燗していい感じ！

H29BY 5番娘 若桜町産 鳥姫100％

山廃純米 強力

辨天娘 純米酒 強力 28BY

インキ、椎茸、古酒寄りの典型的日本酒香。常温はつるっと丸い酸味から予想外の柔らかな甘味、そしてコクある旨味へと変化が楽しい。プルーンの風味。キレ◎推奨の燗は熱めで。甘さに一本芯が通り艶やかで、酸味もやや主張。熱燗も常温もそれぞれ個性があって好きですね

山廃玉栄26BY@サケとサカナヒナタ

辨天娘純米中垂れ 強力 ：強力で作ってるだけあって、辛口目で美味しい♪かんでよし！

H28BY 18番娘強力にごり

強力生酛25BY19番娘
福33@神田

純米強力 生酛 26BY 24番娘

純米玉栄 生酛 27BY 22番娘

純米玉栄 山廃
26BY 25番娘

強力がどうしても飲みたく、銘柄指定しないで送ってもらったのが、弁天娘、生酛純米強力H26BY。常温だと、クイクイ。熱燗いいですね〜。

常温はスッキリなのに重みのあるフルーティさ。
62度まで上げると、更に華やかな香りが口いっぱい広がって、じんわり消えていく。常温も燗酒も両方美味しい！

一年熟成して寝かせて本物の味になると、店主がこだわって熟成させた燗酒。単体で飲むとぶわっと強い香りと複雑な味。これに生姜醤油、馬刺が合わさると最高のマッチングになる。

純米生原酒 槽搾り荒走り 4番娘
3,600円

まずは上澄みを飲むと若干の甘み。
次は澱を混ぜるとすっぱ‼︎😖
ガス感が強くて、とてもこのままでは
飲めない。これは燗酒だぁ！
燗をつけている途中も徳利の中から
プチプチと音を立ていて凄い😮
燗酒なのにガス感が凄いが面白い味。
脂っこい物でも上手く馴染みそう😋
1ヶ月振りに開栓すると栓が吹き飛び
そうになる。上澄みが甘うまでシュワ
シュワ。クラッシュアイスを浮かべる
となんとも面白い！こりゃあ懐の深い
お化け酒じゃ〜👻

純米玉栄 生酛 @久山酒店

冷酒で、ねっとりしているも
くどさが無く、甘みはほとんど
感じられず。旨味とほんのり苦味
酸味も程よく美味い\(//∇//)\
燗で、まったりゆったり何にも
邪魔するものが無く！こりゃー
燗の方がスルスルいける！？
今日は冷酒にて、木の香りを感じる？
木樽かなんか関係あるのかな？