宝剣

寳劔 純米酒 呉未希米 八反錦 生酒
全国5店舗のみの限定酒
フレッシュで少しラムネ感あるが
良い意味での落ち着きがある
滑らかな酒質で丁度良い甘旨味
飲み飽きしない(飲み疲れない)タイプ
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

とてもあっさり軽い。最初の一杯に最適。

純米吟醸 生酒 酒未来55
初日は硬さがあった。翌日以降は甘旨い飲み口が旨辛口で切れていく美味しい味になった。

純米吟醸 酒未来 生

スッキリした飲み口。後味が残らない。

①純米吟醸 酒未来
②三鷹・宮田酒店で購入
③酒未来で醸す宝剣。お初銘柄◎
口当たりからして水の綺麗さが伝わります。酸味控えめのスッキリとした食中酒。ほんのりと甘味が広がります(’-’*)♪
三連休の最終日は昼間から飲んでます☆

愛してやまない寳劔
寳劔のために煮魚があるのかというくらいのベストマッチです。
今夜は純吟をはじめてぬる燗にしてみましたが、甘味は消え苦味が出ました。
苦味が好きな人にはおすすめ。

宝剣
純米吟醸 愛山

甘口スッキリ。
ジューシーで、のみごたえがある。

一滴入魂
軽いですが豊富な旨味があります。
洗米から仕込みまで、湧水を使ってるそうです。
水の良さを感じます、、

純米酒 辛口 湧水仕込

@SUGIDAMA

広島呉の酒造宝剣。

寳劔 八反錦 純米酒

純米吟醸 山田錦 湧き水仕込

香りは穏やかな
味わい深みあり
綺麗だが軽い甘みと苦味が余韻

純米
香りは穏やか、ミカンのような香り。
含むとまずじんわり辛味と旨み。この旨みがなかなか強い。味の素のようなアミノ酸的なコクを感じる。口に含んでからすぐこの辛旨味&ほんの少しの甘味が来て、飲み下すまでずっと口の中にいる。ずっとうまい。そして飲み下したあとはズバっとキレる。
全体としては辛口でキレがよい。ただそれだけではなく旨みコクがあるのもすごい。旨みのベールが舌の上をずっと包む感じ。よい酒。

美味しいですね

本醸造
写真は呑ませていただいた『重富燗酒研究所』
常温、40度、55度でいただきました。
煮切りでも美味しさが損なわれない、とても美味しいお酒でした。
ちなみに40度でも常温と同じ雰囲気の味と香りでした。不思議です。

すーっと入っていくらでも飲めてしまう♪

宝剣 純米 湧水仕込

鳥料理には、最高‼️

堺市 とりとうどんと元気な酒の八風

宝剣 純米超辛口

広島の「八反錦」100%の純米吟醸秋あがり。
秋刀魚とか脂ののった魚の塩焼きにあいそう♪

冷やより、常温寄りのほうがバランスいいです。
燗もいいかな。
辛口好きはいいですね。

純米吟醸八反錦
秋あがり！余韻もすばらしい

純米吟醸 八反錦

@SUGIDAMA

超辛口とありますが、辛味よりキレのよさでしょうか。宝剣は安定の味ですね。