宝剣

純米酒生酒→4 バランスが良い。ほのかにメロンのような甘味。

純米酒火入れ→4.5 生酒よりも口当たりが穏やか。嫌な感じがない苦味もあり、バランスが良い。ほのかにメロンのような甘味。

寳劔 純米酒 超辛口。ケレン味のないシンプルな辛口。

呉市。純米酒。超辛口。

呉の土井鉄 純米大吟醸中取り 愛山50
派手さはない。甘さも強くない。温度が上がると旨味が出て美味しい。
日が経つほど、バランスよく甘旨味が出て来た。徐々に星5つになった感じ。
山田錦も楽しみ。

マイルドな口当たり。中盤から終盤おすすめ。

燗酒でのむ

八反錦60
広島　宝剣

まろやかでのみやすく
後味ややすっきり

辛口。刺身にめっちゃ合う。

純米酒　超辛口

愛山

寶剣　純米吟醸　山田錦

生酒でフルーティ

純米酒 湧水仕込　生　八反錦

香り味ともに良いよ☺️

広島・呉市の酒、宝剣！
宝剣渾身のしぼりたて！
八反錦100％使用の特別純米酒！
広島限定生酒！
くぅー！(๑>؂<๑)
ばり美味い！カキフライとの相性がヤバイ！
土井さん！(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪

超辛口、始めはズンとあとスッキリ

純米酒 超辛口
湧水仕込

ほんのり甘みを帯びた爽やかな香り。
微かにチリッとガスがあり瑞々しく滑らかな質感。
甘みがフワッと広がりスッとキレます。
甘酸のバランスが良く仄かな苦味と少々ピリピリとした余韻です。
瑞々しいのでシャープさがあまり気になりません。
コスパ良く美味しいです。
5寄りな4で。

純米 超辛口
さっぱりめの酸旨から苦辛切れ。いうほど辛くないけど味は早い。 鯖水煮缶、酸馴染み旨に。柚子白菜漬け・チータラ・さっぱりした。胡桃味噌、薄旨辛切れに。これ冷えすぎ？で常温。やっぱアテたほうが吉。酸旨乗っかりに。で燗、あー甘旨開花ー。熱燗はグッとくる甘旨辛切れ。ぬる燗〜人肌はまろやかストン、やや酸立ち。熱燗から冷やまでどこでもいいけど、アテると、んまいっすねー。
一升2500

しぼりたて生 純米
あー、新鮮なジュワがきた。豊かな甘旨がふくよかに広がったと思ったら引き際に苦と交代。三杯ほど進めるとやや辛切れに。で、早くも馴染んでくる。もう、んまいっす。干物の金目とカマス、酸がわかって旨苦じわり。白菜漬物、甘旨辛切れ。油揚げと青唐味噌、旨酸さっぱりジワから苦シュッと。2合目から、完全に馴染みました。旨苦がもうね、まいりました。もっと飲みたい、アテたい。星六つ！ありがとうございます！
一升2500

純米吟醸 山田錦
きれいだと思った次の瞬間、厚めの旨広がり。薄苦渋湛えのやや辛切れ。二三杯進めると裏酸やら細甘やらが見えてくる。予想外のしっかりボディに、おぉ！？って感じ。ブリ塩焼き、旨馴染みの甘見え辛切れ。鳥ササミ胡麻葱和え、甘苦に。奴、甘旨苦すっきり広がりに。アテると旨ボディがグニュルっと馴染んで、んめぇぇなぁ。で、2合目から全部馴染んだ旨苦になる。飲むほどに、たまりません。脱帽です。星6つ下さい！
一升3600

純米酒 超辛口 湧水仕込 すっきりながら、ほんのり甘みと酸味も。食中酒として有能な一品。

愛すべき宝剣
限定の夢酵母は初めて
お、なんとはじめはフルーティ
そのあと、わずかに塩味を感じます
明太子の燻製とチーズにめっちゃあいます

原材料名米、米麹
使用米＜広島県産＞八反錦
精米歩合55％
使用酵母KA-1-25
アルコール分16度

超辛口
スッキリして、美味しい。

純米吟醸　酒未来
旨苦ジワーっと染み込み、さざなみのようにサラサラと引いていく。余韻は舌に染み込み済みの苦ビター。三杯ほどあおるとこの苦ビターが舌を覆うのだけど、それからが、んまい。甘や酸が見えてくる。牡蠣炒り煮、甘旨ジュワでたまらん。いわし塩焼き、甘旨苦でいい。明太子厚揚げ、酸が見える。アテるほど、杯を重ねるほどに馴染む。あぁ、旨苦、んまいわぁぁ。まいりました。星６つ付けたい！
一升3300