宝剣

純米 廣島八反錦 火入れ
開けてからしばらくは硬さがあり飲みにくかったが、4日ほど経つと柔らかく甘旨味が調和して、食事に寄り添う佳酒になった。

超スッキリ！
ちょっぴりり！！
飲み進んで行くとしっかり味も

飲み口、やや甘め
後味スッキリ

水みたいである

純米酒 広島県産八反錦100% 使用の磨きは60% 蔵元の湧水仕込のオール広島
『宝剣』呑みたくて取扱の有る酒屋さんに行って来ました、今回はグリーンラベルの純米をチョイスしました(^^)v
『宝剣』は広島の國酒の中にあって辛口てなイメージが大きいですが、火入れにして、結構フレッシュ感もあって旨味も最高‼️
そして、程よい渋みと酸が効いて来るし^ ^食中酒で味わいのある良い國酒で有る事は皆んな知る所かと、、、
更には、コスパも最高で、呉の土井鉄、相変わらず狂いの無い良い國酒を醸しますね〜❣️
決して、今風では無い味わいながら、旨い〜❤️

純米吟醸 涼香

広島県呉市の純米吟醸酒
寳劒 純米吟醸 酒未来 湧水仕込み

日本酒らしさを結構感じる

2020/09/26
鮨にしむら@六本木

酒未来✨

宝剣 酒未来 純米吟醸

2020/9/11 @tabi 体調○
バランスが良い旨さ

純米　超辛口

購入店：矢澤酒店
辛口なのに特純のような奥行あり。
キレがいいので、食中酒として飲み進められる。

スッキリとした味わい。
広島を感じさせる。

寳劔 純米酒 火入

お初！少し柑橘系の香。まろい酸とほっこり系甘旨味がふわっと優しい。少しミネラリーでクリアな味わい。微々辛味。終始穏やかでキレも抜群。軽過ぎず重過ぎず👌ぬる燗が良さそう😋ラベルからどクラシック系かと思いきや全くそんなことなくいい意味で期待を裏切られた笑

涼香　純米吟醸
八反錦　55%
セキ

宝剣・純米酒・レトロラベル😎甘味とかはあまり無いけど、キレる！食事と合わせると美味さが増し増し❣️それではかんぱーい❗️

純米 レトロラベル
穏やかな香り少々。口当たりスルリと滑り込む。と、旨が米風味を伴ってジワリジワリ。後ろに微酸を湛えて二つの波で染み入る。引きはゆっくりしんみり。まるで老舗温泉宿の旅情がごときの余韻。冷やからで正解。カレイの煮付、優甘。三つ葉マヨポンサラダ、甘淡。蕗味噌、甘旨。昆布柴漬け、甘旨。で燗。全体的に底上げされて、鼻抜け＆辛出でグッときます。アテと共に歩み、飲めば飲むほど馴染んでくる。冷めてきてぬる、いいっすねぇ。
四合1100

涼香 純米吟醸
香り控えめ。すっきりめの細長い甘&後ろ酸から旨がじわーっと広がった。と思ったら、すぐ同じ速度で引いていく。最後は微苦でさっぱり。味切れがいいので次々いける。蓮根とバラ肉炒め、旨ジワ辛◎。トマトセビッチェ、さっぱり。卵焼き、超シュッと。ピーマンつくね・ピーマンおろし、爽やか◎。夏酒らしく、全体としてトーンが淡いけど、旨ジワがちゃんといる。だからアテるの楽しい。杯を重ねるごとに、んまくなる。総じて期待通り。刺身があると、もっとよかったかも。
四合1600

水のような飲み口
後味スッキリ辛口
消える！

純米酒

辛口。キリっとしとる。

広島・呉市の酒、宝剣！
精米歩合60%の純米酒！
皆さん、ちゃんとステイホームしてますか？
私は今夜も宅飲みなうです(笑)
昨年はSAKE COMPETITION 2019純米酒部門で
ゴールドメダル・第１位のレトロラベル！
瀬戸内海の刺身でぷしゅ〜(/◎＼)

矢島酒店で購入
純米吟醸かすみ酒
飲みやすい淡麗バランス型

純米酒 超辛口 磨き60% 一滴入魂の旨し國酒、また逢えて嬉しいですね〜^ ^v 超辛口⁉️嘘だ〜て思う味わいで有りまして、、確かスッキリと入ってくる来て、旨味が次に来まするが〜❣️辛さて、何をもって辛さを表現してるのかな？て思うました、それは、キレキレのスルスル行けてしまう、ソレ何だと思いました、ちょと前のレトロラベルとは又味わいが違いうこだわり、ヤンキーの気持ちは、ヤンキーは良く分かりますからwww‼️呉の土井鉄、今更ながら益々愛すべき(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))❤️

呉の土井鉄 純米吟醸中取り 山田錦50
最近、ラムネジュースな骨格のシャープなお酒が多かったが、こちらは緩いお酒。ほのかにしみじみ美味しい。

ぬる燗で