房島屋

純米　火入　熟成酒　65% きいと

岐阜のイベント
新酒
軽い炭酸
後味すっきり

純米 ひだほまれ 生詰 ひやおろし
酵母 14号酵母 度数 17度
酒米 麹 あけぼの 掛 ひだほまれ
精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.9 1430円/720ml
10月15日開栓、ひやおろしシリーズ。こちらも微かな色味。爽やかスモーク？的上立ち香にやや丸み口当たり。先ず甘味からの酸味。旨味もあるが苦味が抑制的なので、今までのひやおろしに比し旨い。10月17日完飲。

MINO de BLANCミーノ・デ・ブラン 純米おりがらみver.
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 70%
酒度 +10 酸度 3.5 アミノ酸度 ー
5BY 6.2 1,592円/720ml
3月4日開栓。白麹で醸造したもの。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、意外と甘味を感じつつ、次いで強烈な酸味。背景のオリの結構な旨味だが、酸味が強いのでさっぱりな感じで旨い。3月6日完飲。

ささめ　蒲田
おりがらみの銘酒。
キリッとしてるものの味わい深い。

純米酒
白麹
酒米:雄町
精米歩合:70%
アルコール分:17度
白麹のお酒で燗酒
独特の酸味があり味わいもよい

純米 超辛口おりがらみ
酵母 協会7号 度数 17度
酒米 あけぼの 五百万石 精米 65%
酒度 +10 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,540円/720ml
12月19日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ再開。微かに爽やかな上立ち香に口当たりはややサラッと。先ず酸味で意外とスッキリな甘味を感じつつ、次いでオリの強めの旨味と苦味。超と言うほど辛口感では無いが旨い。12月21日完飲。

房島屋 純米 超辛口おりがらみ 無ろ過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1650円/720ml
2月28日開栓。某酒店の頒布会で購入。上立ち香は微かに甘く、口当たりは若干の丸み。先ず、ドライ系で水の様な甘旨味。次いで、強めのチリ酸味。結構辛口。最後は苦味を残しつつ切れてゆき旨い。3月2日完飲。

房島屋　＜白麹シリーズ＞
純米雄町　無濾過生酒原酒

純米 無ろ過生原酒 超辛口 おりがらみ 五百万石 あけぼの

清澄度は、おりがらみで濁ってます。^_^
香りはフルーティ。
呑み口は、米の旨味を感じます。
喉越しは、キレがありドライ。^_^

岐阜県揖斐郡の純米吟醸酒
房島屋 純米吟醸 五百万石 生詰

まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

立ち飲み割烹農家にて

房島屋 純米無ろ過生原酒ブルーボトル

4.3 純米吟醸、生酒。こくうま！後味も良い！全体的にまとまっている(^^)

房島屋　純米無濾過生原酒
超辛口　おりがらみ
2,860円
辛口だけど酸味もある。
濁り酒とまでは行かないが結構なおりがあり、いつもと違う雰囲気のお酒✨

純米 9号酵母 無濾過生原酒 限定中汲み
酵母 協会9号 度数 17度
酒米 ー 精米 65%
酒度 +8 酸度 2.3 アミノ酸度 ー
3BY 4.1 1650円/720ml
3月20日開栓。上立ち香はモワッと袋香。口当たりはサラッと。先ず確かに辛口で酸っぱ旨。背後に柑橘系のある酸苦味。中汲みらしい透明感はある。2日目以降は落ち着き甘味も感じられ旨い。

房島屋　純米無濾過生原酒　超辛口　おりがらみ　滋賀県
おりがらみと超辛口で、すいっと無くなる、

房島屋　中汲み　純米超辛口　無濾過生原酒
辛口感はあるけれども昔の日本酒っぽさもある。
美味しいけれども若干くせあり。
濃い目の料理に合いそうだけど、刺し身とかでも美味しい。

房島屋　純米超辛口おりがらみ　無濾過生原酒

房嶋屋 兎心BLACK 五百万石 無濾過生原酒

徳丸
兎心　BLACK 銀吹雪65 無濾過生原酒

冷酒
クリームソーダのよう、あまり旨味感じず

ぬる燗
酸が少し出て来て、大人の味に変化

熱燗
酸が出て、旨味と合致　最後に辛味で締める❗️

房島屋兎心BLACK五百万石

純米 雄町 無濾過生原酒
原料米：麹米 あけぼの 20%
　　　　掛米 雄町 80%
精米歩合：70%
日本酒度：+5
酸度：2.5
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.02