房島屋

純米 ひやおろし 生詰
酵母 ー 度数 17度
酒米 ー 精米 65%
酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 7.9 1430円/720ml
10月31日開栓、秋酒リレー飲み。若干の色味。ややモワ爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずスッキリ甘味からの旨味。酸味や苦味は比較で旨い。的落ち着き抑制的だが十分。11月3日完飲。

純米吟醸 兎心WHITE 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.6 1980円/720ml
8月11日山の日開栓。上立ち香は爽やかで妖艶。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に濃厚ではないが十分な甘味。オリの旨味も感じつつ苦味は強めだがチョコ感で旨い。8月13日完飲。

25周年記念ブレンド酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 五百万石 雄町
精米 ー%
酒度 +6 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 7.4 1815円/720ml
5月19日開栓。昨日の春霞は蔵の150周年だが、こちらは銘柄の25周年。白麹雄町ベースに純吟五百万石のキレ、アクセントの大吟山田錦のブレンド酒。甘モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。先ずスッキリ辛口ドライ系にライトな甘味。確かに酸っぱさにキレと苦味のアクセントがあり旨い。5月21日完飲。

純米　火入　熟成酒　65% きいと

岐阜のイベント
新酒
軽い炭酸
後味すっきり

純米 ひだほまれ 生詰 ひやおろし
酵母 14号酵母 度数 17度
酒米 麹 あけぼの 掛 ひだほまれ
精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.9 1430円/720ml
10月15日開栓、ひやおろしシリーズ。こちらも微かな色味。爽やかスモーク？的上立ち香にやや丸み口当たり。先ず甘味からの酸味。旨味もあるが苦味が抑制的なので、今までのひやおろしに比し旨い。10月17日完飲。

MINO de BLANCミーノ・デ・ブラン 純米おりがらみver.
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 70%
酒度 +10 酸度 3.5 アミノ酸度 ー
5BY 6.2 1,592円/720ml
3月4日開栓。白麹で醸造したもの。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、意外と甘味を感じつつ、次いで強烈な酸味。背景のオリの結構な旨味だが、酸味が強いのでさっぱりな感じで旨い。3月6日完飲。

ささめ　蒲田
おりがらみの銘酒。
キリッとしてるものの味わい深い。

純米酒
白麹
酒米:雄町
精米歩合:70%
アルコール分:17度
白麹のお酒で燗酒
独特の酸味があり味わいもよい

純米 超辛口おりがらみ
酵母 協会7号 度数 17度
酒米 あけぼの 五百万石 精米 65%
酒度 +10 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,540円/720ml
12月19日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ再開。微かに爽やかな上立ち香に口当たりはややサラッと。先ず酸味で意外とスッキリな甘味を感じつつ、次いでオリの強めの旨味と苦味。超と言うほど辛口感では無いが旨い。12月21日完飲。

房島屋 純米 超辛口おりがらみ 無ろ過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1650円/720ml
2月28日開栓。某酒店の頒布会で購入。上立ち香は微かに甘く、口当たりは若干の丸み。先ず、ドライ系で水の様な甘旨味。次いで、強めのチリ酸味。結構辛口。最後は苦味を残しつつ切れてゆき旨い。3月2日完飲。

房島屋　＜白麹シリーズ＞
純米雄町　無濾過生酒原酒

純米 無ろ過生原酒 超辛口 おりがらみ 五百万石 あけぼの

清澄度は、おりがらみで濁ってます。^_^
香りはフルーティ。
呑み口は、米の旨味を感じます。
喉越しは、キレがありドライ。^_^

岐阜県揖斐郡の純米吟醸酒
房島屋 純米吟醸 五百万石 生詰

まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

立ち飲み割烹農家にて

房島屋 純米無ろ過生原酒ブルーボトル

4.3 純米吟醸、生酒。こくうま！後味も良い！全体的にまとまっている(^^)

房島屋　純米無濾過生原酒
超辛口　おりがらみ
2,860円
辛口だけど酸味もある。
濁り酒とまでは行かないが結構なおりがあり、いつもと違う雰囲気のお酒✨

純米 9号酵母 無濾過生原酒 限定中汲み
酵母 協会9号 度数 17度
酒米 ー 精米 65%
酒度 +8 酸度 2.3 アミノ酸度 ー
3BY 4.1 1650円/720ml
3月20日開栓。上立ち香はモワッと袋香。口当たりはサラッと。先ず確かに辛口で酸っぱ旨。背後に柑橘系のある酸苦味。中汲みらしい透明感はある。2日目以降は落ち着き甘味も感じられ旨い。

房島屋　純米無濾過生原酒　超辛口　おりがらみ　滋賀県
おりがらみと超辛口で、すいっと無くなる、

房島屋　中汲み　純米超辛口　無濾過生原酒
辛口感はあるけれども昔の日本酒っぽさもある。
美味しいけれども若干くせあり。
濃い目の料理に合いそうだけど、刺し身とかでも美味しい。

房島屋　純米超辛口おりがらみ　無濾過生原酒

房嶋屋 兎心BLACK 五百万石 無濾過生原酒