蓬莱

蓬莱　蔵出し限定品吟醸生原酒　　しぼりたて　新酒
ちょっと甘いかな。

岐阜　渡辺酒造店
飛騨蓬莱　吟醸酒　伝統辛口

飲み比べ3本目
同じ酒造は基本味わい似てる
淡麗辛口　そこそこ余韻あり

岐阜　渡辺酒造店
飛騨蓬莱　純米吟醸
精米歩合55%
アルコール16度

冷やで芳醇米の甘み
後味意外とすっきり

超限定2025

渡辺酒造さんらしい味わい。
好みの問題ですが、もう少し酸を感じられると完璧だったかも。（あくまで個人の舌）十分うまいです！

少し発泡感は残っているものの、アルコールの角は残ってるので、2日目以降も試してみようと思い、この後、半分ぐらい残す予定。
予定は未定、、、、

しぼりたて吟醸生原酒
辛口ちょっと強い
醸造アルコール感強い

幻とは手に入らぬこと
超限定　原酒　19度
超限定の割にはコスパがいい　濃い甘味がいい
面白い酒

純米大吟醸
亀の尾4号 酵母M310小川
甘さ無い ドライで甘い刺身があると美味い

2000円
ジョインホン

蓬莱にしては淡麗系？
水が違うとこうも違うのか？！と気付かされた一本。
ちょっとアルコールの角があるので開封後1日が楽しみかも。

蓬莱　純米吟醸　家伝手造り

純米吟醸　家伝手作り
精米歩合55％
スッキリ、食中酒として優秀

純米吟醸　家伝手造り

3.8純大　色おとこ　口開け4.0 2日目本醸造の苦味

蔵元の隠し酒　夏の番外品　特別本醸造
口当たりやや強い日本酒度、やや糠寄りの米の香り　とろりとした舌触り　日本酒のクセを隠すことなく旨味とコクが強く熟成を感じる
開栓翌日飲むと糠の香りは抜け、果実を思わせる吟醸香になりクセも抜け風味が変わる
こちらの方が自分好み

★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

蓬莱
自然発酵蔵　純米大吟醸

精米歩合　45%
アルコール　16度

蓬莱らしい華やかさのある味わい、
コスパ良い、デイリーにはちょうどいい。

透明度高く、鮮やか。
赤岩雄町。

蓬莱 天才杜氏の入魂酒 (ひだほまれ・山田錦)
甘めだけどパンチ。熱燗の方が合うかな？ ★3.3

らぢお　忘年会にて

天才杜氏の入魂酒

ひだほまれ
酒米造り研究会
極寒手造り

純米吟醸。

第16回全国日本酒フェア🍶『山紫水明〜岐阜県の地酒』

蓬莱 ひだほまれ酒米づくり研究会 (ひだほまれ)
パンチ。普段の酒。★3.6

ひだほまれ蓬莱
手造り純米　秘宝吟造酒　飛騨酒造米　磨き六割

非売品の酒
ふるさと納税の返礼品。飛騨の地酒「蓬莱」の一本です。穏やかでメロンのような青さのある吟醸香。口当たりはまろやかですが、すぐにガツンとした甘味とコクが広がります。度数も18度ということで、アルコールがスーッと鼻に抜ける感じもあり。米焼酎にも負けないような、なかなかパンチが効いた味わいでした。合わせるとしたら肉料理でしょうか？重めの肴が良さそうです。

甘くて蓬莱らしく、苦味も若干感じる。飲みやすいかな。