蓬莱泉

癸卯 新春初しぼり
純米吟醸生

蓬莱泉
愛知県で有名な、空、摩訶、吟、を提起する関谷酒造のスタンダードなお酒です。私は吟に近いかなと感じました。もっと評価されて欲しい酒蔵です。
吟醸マグロ豊田店

純米吟醸　和
アルコール分１５度
精米歩合５０%

空　純米大吟醸
お正月用に
スッキリさっぱりで、きりっとしてる
お酒が主役というよりは、料理を引き立たせてくれる味かな

ほうらいせん吟醸工房
純米酒 初蝶

吟　しぼりたて
純米大吟醸
歩合35

吟醸工房
愛一粒という新しい酒米を使ったお酒
気温の上昇にも耐えられるお米らしい。
しっかりとした飲み口
リンゴ系
上品な甘味

特別純米酒
生原酒
可。

摩訶　純米大吟醸
この時期しか販売されないそうです。精米割合３０％の甘口です。地元のお酒で貴重なんで、とても嬉しいです。誇りに思うお酒です。

飲みやすい、美味しい

特別純米　可。べし
720ml ¥1,430(税抜¥1,300)
酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型純米酒。よく冷やして呑むと美味。ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山（かんさざん）の文から。酒銘はラベルの結句｢吾輩紳に書すべし｣から。
精米歩合55%
アルコール度数15度

蓬莱泉（ほうらいせん）　純米大吟醸
空（くう）

おいしい酒倶楽部（八王子）

フルーティー、マスカット、甘み、キレ19:25円

蓬莱泉の「可」。人気の作り手なのはよく分かる、旨味濃いながらあっさり、個性的だけど適度な酸と香りは品のある純米酒でした。暑い日だったら常温より少しだけ冷やして飲んだ方がいい。

🍶純米吟醸　50%精米　量り売り

¥2,255 四合瓶

@吟醸工房　関谷酒造

🌾夢山水
🦠？

長野でBBQ後に久しぶりに吟醸工房に寄ってみた。
山田錦より値がはるが、夢山水の方を購入。
クセの全くない透き通った味。酸味より甘味が強く、開栓して時間が経っても吟醸香は衰えない。
飲みやすいお酒。

時期によっては山廃もでるみたいなので、それを狙いたい。

特別純米　可
甘くてフルーティめ。後味はすっきりめ。
醸造感はつよめ

和

貰い物
店でしか入手不可

和　純米吟醸
720ml ¥1,760(税込)
全米日本酒歓評会2014　銀賞受賞。
蓬莱泉の造る純米吟醸酒の中も最も歴史が古い、蔵の基本となる純米吟醸酒。味のコンセプトは「食中酒として料理と一緒に楽しんで貰いたい純米吟醸酒」。
味の第一印象は、柔らかな甘味。同時に適度な酸味を持ち、甘さは後に残らず、切れ上がりの良い酒に仕上げられている。トータルバランスが良い。
麹米：酒造好適米（精米歩合50%）
掛米：一般米（精米歩合50%）
アルコール度数:15度以上16度未満

蓬莱泉　特別純米ひやおろし　夢筺(ゆめこばこ)

■甘辛：やや辛口　■原料米：麹:夢山水　掛:チヨニシキ　■精米歩合：55%　■アルコール度数：15 16度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

【wa】純米吟醸(精米歩合50％)、アルコール分15度

ほうらいせん工房の生酒
※蓬莱泉では無いです
山田錦　純米吟醸55%
ほどよい甘味と旨味。

原材料が米由来
沖縄県　火人粋にて

純米大吟醸　空
どっしりとした純米酒という感じ
だがそれほど重くないので色々な肴に
も合う

ふくよかな香りで、柔らかでシャープな味わい