蓬莱泉

🍶純米吟醸　50%精米　量り売り

¥2,255 四合瓶

@吟醸工房　関谷酒造

🌾夢山水
🦠？

長野でBBQ後に久しぶりに吟醸工房に寄ってみた。
山田錦より値がはるが、夢山水の方を購入。
クセの全くない透き通った味。酸味より甘味が強く、開栓して時間が経っても吟醸香は衰えない。
飲みやすいお酒。

時期によっては山廃もでるみたいなので、それを狙いたい。

特別純米　可
甘くてフルーティめ。後味はすっきりめ。
醸造感はつよめ

和

貰い物
店でしか入手不可

和　純米吟醸
720ml ¥1,760(税込)
全米日本酒歓評会2014　銀賞受賞。
蓬莱泉の造る純米吟醸酒の中も最も歴史が古い、蔵の基本となる純米吟醸酒。味のコンセプトは「食中酒として料理と一緒に楽しんで貰いたい純米吟醸酒」。
味の第一印象は、柔らかな甘味。同時に適度な酸味を持ち、甘さは後に残らず、切れ上がりの良い酒に仕上げられている。トータルバランスが良い。
麹米：酒造好適米（精米歩合50%）
掛米：一般米（精米歩合50%）
アルコール度数:15度以上16度未満

蓬莱泉　特別純米ひやおろし　夢筺(ゆめこばこ)

■甘辛：やや辛口　■原料米：麹:夢山水　掛:チヨニシキ　■精米歩合：55%　■アルコール度数：15 16度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

【wa】純米吟醸(精米歩合50％)、アルコール分15度

ほうらいせん工房の生酒
※蓬莱泉では無いです
山田錦　純米吟醸55%
ほどよい甘味と旨味。

原材料が米由来
沖縄県　火人粋にて

純米大吟醸　空
どっしりとした純米酒という感じ
だがそれほど重くないので色々な肴に
も合う

ふくよかな香りで、柔らかでシャープな味わい

特別純米　可　愛知

初めて飲む蓬莱泉、可の生。
強すぎないが十分にフルーティー（七田みたい）で、引き締まる酸と後切れのよい辛さが中々に癖になる。
聞いていたよりもバランス型だが、ファンが多いのも頷ける旨さ。セトイチにも似ているオールマイティー感。
燗では旨味と白玉、栗に似た風味のビターが趣深い。
油断してはいけないが、度数17％もあるので和らぎ水必須の美酒。

特別純米生原酒
仕事帰りのいつもの酒屋で購入。
店番の女性はお酒に詳しくないので、『店長イチオシ』のポップで決めました。夏らしいお酒でフルーティー、でも生原酒らしいしっかりした味。期待半分でしたが、買って良かった。おかわりすると思います。

米の味する 飲みやすいけど

【霞月】純米酒(精米歩合65％)、生原酒、アルコール分19度

パンチのあるコメ感。むしろ甘味が勝る感じ。食材を選ぶと思う。

特別純米酒 可（べし）

香りは爽やかな原料香、色は透明。
口当たりは丸い印象、旨味が強くアルギニン系のエナジー系の味がメイン。ピリピリ感は少なめ。
飲み切り時はガッツリ系の強め、後味は甘味が残る。
生酒を1年熟成したもので、良い具合に旨味がのってて美味しい。熟成感はあるが、黄金色の熟成酒とは異なり生酒感が残っててよい。
1年に3回出荷のもので、今回は贈り物。4合瓶で¥1,900と味を考えると安い。同じ和を家で自家熟成して比べて飲んでも面白いかも。

特別純米酒　可。
辛口で日本酒らしい旨味を、特に熱燗🍶で感じられます❣美味しい️😋

蓬莱泉　和

純米　生原酒
沖縄県　きち屋にて

ちゅうすけにて

蓬莱泉　飛　セントレアオリジナルブランド

蓬莱泉　摩訶