舞美人

福井は美川酒造 舞美人 蔵付き酵母仕込み 山廃純米 無濾過生原酒。ビネガーのような酸味。度数は12-13と低めですが、そんなに弱く感じません。なんというか、日本酒と言うよりは飲めるお酢。 #日本酒 #美川酒造

福井は福井市 美川酒造場 舞美人 自社田山田錦85 特別純無濾過生原酒。なんか煮染めたというか、畳感というか、古臭い感じがします。でも、それが全然嫌味じゃない。。27BYなので、熟成はしてますがそれが面白い方向に出ていますね。煮物といただきたい。

越前木槽搾り 自社田山田錦85 特別純米 無濾過生原酒 27BY。
時間が経ってしまったせいか、強烈な酸味があります、ですが、しっかりした旨味もあり、これはこれでアリです。

舞美人
山廃純米 無濾過生原酒 sanQ
福井県産五百万石使用
精米歩合60%
酸度4.0
アルコール度数15度以上16度未満

香りは酸っぱく、まるで酢のような感じがして、飲んでみても最初は酸っぱさが際立つ。
酸っぱいと思ったあとに甘さがきて、スーッと消えていく。
少し置いて、熟成させることで酸味がどうなるか楽しみな日本酒。

追記
だいぶ置いて飲んでみると、酸味は減り甘さが増した。
飲みやすくなったが甘みが強い日本酒になった印象。

白ワインみたいなお酒。五百万石、純米のイメージからはほど遠いけど、面白かった！

潮鶴B&Mで半合380円。夏みかん風味の酸味で好き嫌いが、分かれるなぁ〜。でも、嫌いじゃないぞ^_−☆

甘かったー！

酸っぱい匂い！
酸度2.8は伊達やないね。
でも飲んだらフルーティーでおいしいわ。

蔵付き酵母仕込み 山廃純米
無濾過生原酒
木槽搾り
豊かな酸味と旨み グッと来る喉越しが近頃の地酒にない味わいです

特別純米 無濾過生原酒 木槽搾り 山田錦 85
重めの米旨酸、やや辛。
2016.04.23 吟魚さんで

まさに白ワインの味！

いやいやオリ入ってるし

sanQ
滓滓滓滓
酸っぱい。

わがままボディ！ 酸が強いデスヨーと紹介されていただきましたが、予想を上回り驚き！？

山廃純米　自社五百万石無濾過生原酒木槽
酸味がありグレープフルーツのよう

Lees21天満宮ver 21BY酒粕再発酵＋1998古酒ブレンド。古酒の味わいですが、だいぶ柑橘系な味が強い、変わり酒です。

福井の美川酒造場 舞美人 Lees21。古酒をブレンドしているので、麦茶みたいな色をしています。味は酸味が際立つ、ジューシィな柑橘のような味わい。これは面白い。

ふつう！