巻機

巻機　無濾過生酒　RAIMEI さっぱりした飲み口の中でかなりジューシーな味わい。飲み後もすーっと消える感じで軽い。飲むと前半甘く、後半ドライ。

旨みが強くて飲みづらさはあり

日本酒処 845🍶
・巻機 初しぼり 無ろ過生酒 艶

無濾過生酒
＠新潟

巻機　初しぼり　艶 -ADE- 香りはフルティーでメロンやバナナのような感じ。口に含むと優しさが広がるものの、後半、スッキリしてずっーと消える。ただ、少しアルコール感かなあ。。

巻機　AKATSUKI マイクロバブル洗米 無ろ過生酒　さっぱりした中でフルティーでほのかな甘みが口に広がる。それでいて、その甘さは引きずらす、スッと消えていく飲みやすさ。さすがやねー

すっきりして美味しい。リピートあり。

巻機　TSUBASA 山田錦　扁平精米×マイクロバブル洗米　無濾過生酒　低アルコールにもかかわらず旨味と上質感のある切れ味を感じる。爽やかなリンゴのような味わいです。

巻機　RAIMEI
精米歩合53% アルコール16％
スッキリで円やか？な甘味がある
コクのある味わいでキレのある口当たりの高千代！
怒涛の新潟地酒シリーズ　飲み過ぎver

ちょっとバナナ感があるからそこは飲みづらい。
やや辛口らしいけどじゅうぶん甘さを感じた。

宿で飲んだやつ
すっきりキレキレ

「まきはた」
獺祭と似てる甘めな飲み物
炭酸勝手ぐらい1口目が痺れる

純米吟醸 生詰
原酒ひやおろし

巻幡　純米吟醸　生原酒　まろやかでフルーティな濃厚な米の旨味を十分に感じるつつ、飲み後のキレもよく飲みやすい

高千代酒造さんならではの辛口ながら滑らか。バランス良く美味しい。

純米吟醸
1800ml¥3,410円(税込)
720ml¥1,837円(税込)
巻機名水と希少酒米「一本〆」にこだわった巻機（まきはた）の新米新酒。
全国でも珍しい酒造好適米「一本〆」は、「五百万石」を母に、「豊盃」を父として人工交配された固定種。この酒米の特徴として、五百万石に代表される端麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がる。
原料米には、全量契約栽培米の希少米「一本〆」を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込んだ純米吟醸。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、後味のキレが良い。
原料米：新潟県魚沼産契約栽培米「一本〆」
精米歩合：５３％
日本酒度：＋５．０
酸度：１．７
アミノ酸：
アルコール度：１５～１６

越後秀山　純米吟醸

巻機　純米吟醸
生詰原酒ひやおろし
秋限定
原料米：南魚沼産　一本〆
精米歩合：53%
日本酒度：+5.0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
アルコール分：17～18度
高千代酒造の仕込み水は標高1,962mの日本百名山の一つで 登山者にも大人気の巻機山からの雪解け水 そして酒蔵は巻機山の麓に位置 。この酒名はその恩恵を感謝して越後秀山「巻機山」より命名 その巻機（まきはた）の秋酒

巻機　純米吟醸　越後秀山　飲みやすいなかでも、熟成感とまろやかな感じが際立ちます。これは、冷から常温に向けて、ゆっくり飲みたいかなぁ

01/9/28越路にて。

スッと飲みやすい。フルーティー。キリッと、というよりは香りふくよか。

越後秀山 純米吟醸
一本〆 53％
緒はな

巻機 純米吟醸 生詰原酒 ひやおろし すっきりしていて、キレキレです。でも、その中にほのかな香りと微かな旨味。

純米吟醸 一本〆。口あたりまろやか爽やか後味辛口。

旨味バランスの良い夏酒に仕上がっています