都美人

純米活性にごり酒
香り高く、スッキリして旨味がある！
若狭カレイとピッタリ！
@実家、淡路お土産。瓶内発酵なので、開けるまで30分くらいかかる

山廃原酒。
甘酸っぱいが後味はそこまで口の中に残らない。
酸が効いていて低アルコールなのでまるで白ワインのような味わい。

今酔の友一人目。10度という低アルコール酒。しかも原酒、加水無しという驚きの造り。酸味がしっかり効いたミカンジュース。(^^)　ラベルや瓶の造形も凝っていて、後口に残る微かなアルコール感が無ければ、日本酒ということを思い出せないかも。(^^)

クースの中では悪くない！色は琥珀色、味は紹興酒に似た味わい。だけど、個性的ではなく、とても飲みやすいお酒でした🎵(3.8)in地酒と料理　高田馬場研究所

シャラクと飲み比べ。シャラクに比べるとやや棘があるけど、醸造アルコールの影響かな？

今酔の友。酸味が効いた造り。底に控える旨味と少しの古酒的な風味。ガッツリ山廃って感じですね。いろんなアテに合うオールマイティな奴。(^O^)v

しぼりたて薄にごり 生酒
氷を入れて オンザロックが美味しいかな

碧 純米吟醸 爽やかな飲み心地。

わりとスッキリしてて飲みやすい。

山廃と早醸
ほんのり琥珀なのに あっさり すっきり

山廃と早醸
ほんのり琥珀なのに あっさり すっきり

「都美人 ミラクルローズ」アルコール分１０度の低アルコールで、甘口ワインのようで甘酸っぱい感じですが、後味はお米を感じられる。果物やデザートに合いそう。

都美人 純米原酒 ラファール 夏酒！

酸味がけっこうあってうまい。アルコール度やや高めかな。

大吟醸！ 純吟の方が好みだな！

兵庫県の美味しいお酒！！

最高です(*^^)v

都美人 純米吟醸 しぼりたて
日本酒ラボ@20160124

「山廃特別純米 山田錦 無濾過生原酒」

淡路島の酒。

じゅわりとした口当たりから、山廃的？な渋みのある酸ですすーっとシャープに切れます。

やや枯れた旨みのある強めの酒質なので、味噌などと合わせたい。

［ぬる燗で］
・香り☆☆☆ーー
・旨み☆☆☆☆ー
・コク☆☆☆☆ー
・キレ☆☆☆ーー

しぼりたて純米吟醸 兵庫県産五百万石55%
無濾過生原酒
采

山廃純米 精米歩合65% アルコール16% 五百万石100% スッキリとした香で甘みのある山廃！淡路島の酒はお初です。ボディがあって食中酒でも濃い味わいと合う。

年末の買い置き
オリが溜まっていたので何度かゆっくりと瓶を傾けて均一にする
炭酸ガスが未だ感じられる。
香りは麹の香り？
少し酸っぱい匂いも
かなりドライな味わい
食べ物を邪魔にしないだろうな
昔飲んだ純米酒からは比べ物にならないくらいドライ！
面白い！

山廃純米 生詰原酒

純米吟醸 のどごしスッキリ！

山廃特別純米

飲み口さらっと
さっぱりしている

山廃純米生詰原酒
濃い重い、でもクドさはなく旨味があります。