御代栄

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒しぼりたて飲み比べセット🍶
御代栄 しぼったそのまんま 垂れ口 一番酒

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒しぼりたて飲み比べセット🍶
御代栄 しぼったそのまんま 垂れ口 一番酒

滋賀県湖南市針、北島酒造の「御代栄」。安定の醸造酒って感じ。渋めで、もろきゅうとかに合いそう。この酒屋は全体的に丁寧な作りで、大津市にある、源氏物語関連で有名な石山寺の小洒落た店にもあったので、まあまあハイソな日本酒。ミルク酒とか、コンデンスミルクとチーズを入れた日本酒を販売するなど、独創性もある。飲んだがスイーツみたいな日本酒で、若者が好きそうだなと思った。おもしろい酒作りをしているので、是非。

守山のイオンにてテキトーに。瓶詰め22.11だった。
辛口華やかな吟醸香、舌ではやや辛口で香り、喉と後味はしっかり辛い。
あまりない味で評価が難しいが、美味いのは確か。

和食には何でもあいます。

滋賀は湖南市　北島酒造　御代栄　しぼったそのまま　垂れ口　一番酒。19%の強めの口当たり。荒々しい旨味で濃厚な味わい。アルコール感も強い。

しぼったそのまま１番酒 垂れ口

しぼったそのまま 垂れ口 一番酒
滋賀らしいお酒。重く濃厚、後にエグみ。平和堂とかで売ってるアレと同じ方向かな。喉と腹が熱くなる感じ、たまらんねえ。

限定　無濾過原酒
原酒でパンチ満載　
外道ですが氷割で頂いています

純米大吟醸　出羽燦々
精米歩合50%

トロリとした口あたり。
アル添だが醸造アルコールのくさみは少ない。甘めだが甘ったるくない。ほどよい。

生貯蔵酒で原酒。原酒ならではの？甘みがありクセになる美味しさ。ちょっと雑味あり。

・純米吟醸 出羽燦々 60%

姫なかせ
広島屋。

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は滋賀県湖南市 北島酒造の「御代栄(普通酒)」
創業文化二年(1805年)の老舗蔵。かつては灘、伏見のメーカーへ桶売りをしていたそうですが昭和50年代に中止し自社ブランドの育成に注力。
歴史とこだわりの1本をいただきます。

玉栄 純米無濾過生酒 2014年／26BY
「日ノ出の熟成＝育て」

某日本酒bar@四谷三丁目

御代栄 今だけ ここだけ 生原酒
野洲@20160215

御代栄 近江米のしずく
北島酒造@20160211

御代栄 今だけ
北島酒造@20160211

ひやおろし、少し酸味を感じるけど美味しい！
さっぱりとした味わい。