鳥海山

純米吟醸 ひやおろし

純米吟醸生酒
バナナ系🍌
キレの良いスッキリ辛口
軽いガス感で、夏の夕方に飲みたいおさ

八印　浜松町
純米大吟醸。
綺麗な味。
甘みが強くフルーティ。

初めがつん。
あとさっぱり。

鳥海山 純米大吟醸　日本酒度 +1
吟醸香は控えめ。口に含むと甘みを感じる。香りもある。若干の酸味ある。後味スッキリ。これは美味しいな。

呑みやすい！
味、香りとも良く、最近呑んだ中で一番かも(笑)

純米大吟醸 無濾過生原酒
ぶどう様のいい香り。一口含むと、いきなり甘旨酸がぐにゅりっと入り込んで、旨渋ジワリ。喉越し辛切れ。爽やかだけど厚い感じ。鶏酒蒸し、甘ジワリ。ひたし豆、甘酸シュッと。カプレーゼ、甘シュッと。アテると甘旨酸が収斂していい。けど後半の辛が若干暴れ気味。で少し置いて一週間後。旨が馴染んで辛が少し落ち着いた。正解。アテた時の収斂具合もまとまった。うんココ、んまいっすね！
四合1500

残雪麗峰 うすにごり生
初めから攪拌します。うっすらと甘い香り。幅のある酸が甘を連れて横に広がる。後半、酸ひっぱりの甘旨ジワ。薄辛薄苦でさっぱり切れる。まるで折れ線グラフのごとき生きのよい動き。でも品のあるフレッシュさなので、とても気持ちいい。刺盛、タネで順当に動く。生らっきょ、甘酸シュッと。明太子、酸シュッと。ジャーマン・餃子もいけた。単体でも、んまい。がアテて動くほうがいいなぁ。
四合1500

純米大吟醸 限定雫取り

生もと仕込純米酒「鳥海山」

純吟搾り花ラベル。春らしい華やかな爽やかな飲み口、キュっとした酸味とほろ苦い後味。燗で辛口の味わい。

本当の名前は「まるき」。純米吟醸 しぼりたて まるきさんで鳥海山のタンクを一本買いしたそう。飲みやすい！美味しい♪鴨の塩麹あえと一緒に乾杯♪

純米大吟醸
スッとした、甘酸するりとすべり込み、薄苦たたえて、粛と辛切れ〜。一首口ずさみたくなるほど儚く潔い。あらきれい、と思ったらもういない。だからすぐ次の杯。進めると旨が乗っかってくるけど去り際は変わらない。鯛刺身、旨にじみ。青豆、甘旨。菜花、甘酸戻り。豚バラ常夜鍋風、旨辛抜群。アテてどう、じゃないが旨は出てくる。切れは変わらずいいので全く飽きない。全部いただきますわ！
四合1600

安定で美味しく飲めるかも。個人的には

洗練された味わい

鳥海山　純米大吟醸　
ひやおろし48
契約栽培米秋田酒こまち

米の旨味と後からくる酸の絶妙なバランスが心地良い。

鳥海山 純米吟醸酒 ひやおろし

冷やで飲みましたが、米の旨味からの程よい酸味で、普通に美味いです！
鳥海山。初めて飲みましたが、良いお酒です！

純米大吟醸 無濾過生原酒 限定醸造

天寿 鳥海山 伝口切辛 超辛口純米酒

純米大吟醸。口触りは爽やかだが、後味はしっかり。後味にサッパリ甘味は残る。

純米吟醸生原酒
東急百貨店 限定醸造

鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒

本醸造
さらっと飲める辛口
食中酒に合うと思う

無濾過生原酒
純米大吟醸原酒
アルコール分17度 精米歩合50%

20190310 秋田県由利本荘市 天寿酒造 純米吟醸生酒 春宵一刻 鳥海山 爽やかな 甘みのある香りで 程よい酸味のキレのあるお酒です。限定生産の生原酒です。秋田県でも味 濃いめの1本です。