十六代 九郎右衛門

ひやおろしらしいひやおろし、満足😆

近所の酒屋さんの定番
迷ったらこれ
開栓時にポンっとガスの音と、軽めのピリッと舌触りが絶妙
是非！！

純米吟醸、播州愛山、生原酒、兵庫県産愛山100%使用。
「甘味の王道」だけに甘口だが、愛山らしい上品な甘味でくどくない。

純米吟醸
特別純米 夏生
辛口で甘さもある
新橋

純米 夏生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 彗星 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 1540円/720ml
7月3日開栓。夏酒シリーズ。初彗星使用との事。やや爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず酸味に甘味。次いで若干の苦味。酸っぱ旨甘系でさわやかな味わい。生酛らしいボディ感もありながらも心地よさがあり、相変わらず旨い。7月5日完飲。

山廃純米　美山錦13

シュワ感は無し。酸味強め。

十六代九郎右衛門　夏純米　蚊取り線香
→ 毎年の定番酒。今年から、ひとごこちではなく、彗星米になったとのこと。含むと、なんとも言えないキュートな甘酸で、ひとごこちと単純比較できませんが、九郎右衛門らしさはちゃんとあって美味しい。

純米吟醸 美山錦 IWC Champion Sake 2023BY
酵母 ー 度数 15度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.2 2,420円/720ml
5月28日開栓。IWC2023トロフィー受賞酒と同じ造りの酒。やや爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、ドライ系でライトな印象に穀物とミネラル感。次いで、乾いた感じの甘味に下支えの旨味と酸味。そこから若干の苦味で〆めて旨い。5月30日完飲。

スッキリ、バランス良し。

十六代九郎右衛門
純米吟醸　播州愛山
生原酒

生酛ということなので酸味に期待したがやはり愛山は甘い！

芳醇でふくよか
甘めなのに全く嫌いじゃない
純米吟醸
Den

十六代九郎右衛門　純米　美山錦
→ 今期はどうかな？　含むと、長野のらしい（と自分では感じる）葡萄系の艶酸。やはり美味いですね。

純米吟醸 生原酒 播州愛山 2022BY

十六代九郎右衛門　純米吟醸ひとごこち　活性にごり生（スノーウーマン）
→ 今年もこの季節です。僅かな米甘の、ぴりりとした大人のカルピスソーダ。美味しいです。

純米吟醸 活性にごり生原酒 スノーウーマン
酵母 協会1901号 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1659円/720ml
1月20日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。上立ち香は甘爽やか。口当たりは丸みと。発泡のチリ酸味でドライ系の甘旨味。ジューシー感に下支えのオリの旨味強めの濃いめ甘旨味で旨い。1月23日完飲。

純米吟醸 東条山田錦 長期熟成Vintage2015 2024辰ラベル
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
H27BY 5.10 3,960円/720ml
1月4日開栓。干支ラベルシリーズ。平成27年の熟成もの。上立ち香は非常に甘く妖艶み。若干の色味。丸みのある口当たり。若干の古酒感に刺さる様な酸苦味。下支えの甘旨味もあり旨い。1月7日完飲。

純米吟醸 美山錦 IWC2023 Champion Sake 記念酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 3,410円/375ml
10月25日開栓。松の寿に続き、IWC2023純米吟醸トロフィー受賞酒。爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、強め酸味とベリー感と乾いた感じの中間の甘味。そこから全体的を丸める様な穏やかな苦味で〆めて旨い。10月26日完飲。

十六代九郎右衛門　生もと純米赤磐雄町
精米歩合65% アルコール13%
少し甘さのあるフルーティな味
でも辛い感じと不思議とベリー系の味わいで非常に飲みやすいお酒。
一人立ち飲みシリーズ

秋あがり
一回火入れやけど、飲み口よくて、酸味と苦味が残る
低アル？って思うくらいの味。
65%
山恵錦

十六代九郎右衛門　スノーウーマン
→ こんな時期にスノーウーマン？と目を疑いましたが、蔵に残っていた最後の酒だそう。
まさかの出会いに感激して、真夏のスノーウーマンを堪能！言うまでもなく、夏にもピッタリの酒ですね！（開栓の儀式に20分ほどかかりました💦）

純米　長野県

@酒泉洞堀一
¥3,540

🌾東条産山田錦
🦠？

まさかの湯川酒造。
木曽路が大好きだったから、びっくり‼️
山田錦だが、熟成期間のためか甘みよりも渋みが際立つ。
色はやや琥珀色。
開栓してしばらくすると角がとれて渋みが減り、円やかになった。
梅のような果実味を感じる。
他のシリーズもぜひ飲んでみたい。

十六代九郎右衛門
生酛純米　金紋錦　火入れ原酒

ガツっと強い酸味と旨味。
らしい、強さがしっかり立ってる。栓開けして少しすると、やや落ち着いてくる。

十六代九郎右衛門　特別純米　蚊取り線香
→ 季節の定番酒、「蚊取り線香」なにやら、今年から生酛造になったらしいです。
口開けは、とろみのある感じと、生酛由来の？酸味。二口目には、確かに生酛の「乳」を感じます。うん、これも美味い！ラベルも相まって、早くも夏を感じさせてくれます。

愛山を使った生酒。
22年2月の酒を今飲んだためか、若い酒にありがちなピリピリした酸はなく、落ち着いた香りと甘さが引き立っている。とても濃醇な酒。

純米吟醸 播州愛山 生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.3 2043円/720ml
4月29日開栓。愛山リレー飲み。しかし、甘爽やかな上立ち香に若干丸い口当たり。先ず丸い十分な甘味に酸苦味でジューシー&ベリー感。甘味は爽やかで旨い。4月30日完飲。