結

結ゆい きたしずく 特別純米 亀口直汲み 生原酒

北海道産きたしずく　精米歩合60%

軽やかな微発泡。旨みが弾けた後、飲み口はスッキリ。

結 赤磐雄町 ひやおろし

4.0 純吟　雄町ひやおろし　口開け4.0 2日目から苦味ある4日目円やかリンゴの蜜

結ゆい 純米吟醸 ひやおろし
メリハリのある甘辛(ヒリヒリ辛い)。ひやおろしらしい落ち着きも。飲めば飲むほどフルーティ(マンゴー)感。
さいとう酒店でネット購入
-頒布会(ミステリー)9月分 2／2-
（冷酒）

特別純米　一番星　亀口直汲み　生
低精米ゆえに、大吟醸のような洗練された味ではないが、米の旨みを余すところなく味わっているという印象。大変美味しい。

夏ぎーん！

純米吟醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.5 ー円/300ml
7月6日開栓。コロナ対応の300ml版？しかし、スペックが分からん「まっしぐら」か。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、濃厚でそしてジューシーな甘味。酸味と苦味は控えめで、メロンジュース感。7月8日完飲。

きたしずく
特別純米酒

フルーティーでさっぱり。ちょうど良い甘味。高千代のＳＫＹより旨口かな。夏酒って美味しい。

うまい

雄町　亀口直汲み
純米吟醸　生酒

結ゆい Gratitude 生酒

香り：アル感 ・・・・★華やか
味①：辛口 ・・・・★甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ★・・・・有り
苦味：無し ・★・・・有り

口開け！10周年記念！！
ベタ甘系でフルーティ！でも苦味がちょいあり。全然気にならないけどね。笑
うめーなー。4.8！

Gratitude ひたち錦　55%
ひたち酵母

純米吟醸 雄町 50% 雫酒 生
微発泡と酸味、濁っていて甘みもある。
木桶っぽい感じがあり、少しの苦味も嫌味無く抜けて行く。
個性の強い美味しさ。

雄町　亀口直汲み　生酒
純米吟醸　50%

結ゆい 特別純米 一番星 亀口直汲み 無濾過生原酒
原料米：茨城県産一番星
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2019.12

きたしずく　亀口直汲み　特別純米
生酒　60%

特別純米酒 いちばんぼし 亀口直汲み生原酒
酵母 M-310 度数 16度
酒米 一番星 精米 60%
酒度 +3 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
1BY 1.12 1430円/720ml
2月2日開栓。上立ち香は甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘辛苦。それが全体を支配し続ける。最後は結構な苦味を感じつつ〆る。飲みすすめると辛口系甘酸苦酒。2日目以降、オリが結構あるのに気づく😓。甘旨味が乗って旨い。一番星はひとめぼれ系の飯米。2月4日完飲。

ほどよい甘みと酸味。

まゆげった ワンカップ

純米吟醸　ひやおろし

高島屋日本橋店の日本酒試飲会で美味しかったやつ。
しっかりとした甘みと僅かな酸味とガス感、好きなバランス。

純米吟醸酒　夏吟風
夏季限定商品ですが、秋でも美味しい(^^)

結ゆい 純米吟醸 山田錦50 火入
開けたての冷えた状態ではすっきり砂糖のような甘さでキレがいい。
翌日以降も甘さはあるがくどさはなく、美味しくいただけた。

結らしい旨味を活かして、尚且つひやおろしのすっきりした爽やかさもある。