山法師

純米吟醸　玉苗　生酒

つや姫純吟とかいう贅沢品(?) あまりにもスッキリと旨みのバランスが取れすぎている

立飲みキッチンさにぃにて

山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒

純米吟醸　生酒　無限
地元の行きつけ酒屋で買う。
かなりスッキリで飲みやすくもしっかりとした旨み。甘さも良い。

爆雷辛口の表現は初めての気がしたけど前からあったみたいです。
たしかにドライです。

辛口がよい。でももっと辛口でもよいくらい。

ほんのり甘口だけどすごく後味がよいです

キリッと辛口、濃いめです。

こってり　くせ　辛口
二口目以降に　軽い苦味

辛口上質自然に飲める

純米吟醸　出羽の里
山形県産　出羽の里100％
良い。飲みやすさ

純米爆雷
日本酒度+28
芳醇な香りからキリッとした飲み口
後味がスッキリしまくり

2024年7月27日紬季にて。

スカッとさわやかな味わいの純米吟醸🍶

香りは穏やか、色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中からやや柔らかい、しっかりとした旨味に程よい甘味、渋味が印象的。辛味が全体を引き締めている。甘味は控えめ。程よくメロン系の香りも鼻に上がってくる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味と控えめな甘味が残る。
個人的には、もう少し辛味が控えめだと良かった。綺麗な味わいで、晩酌というより、週末とかプチ贅沢の時に飲みたい。

超辛口！
すっとしてて飲みやすい！美味しいー

ご近所の方と一献。日本一の辛口、キレの良さは健在でした。

+28、納得の辛口。

山法師のひやおろし。今年もいただきました。

爆雷
辛口ってなんなんやろ、って飲みながらいつも思う
確かに好きな味とはちゃうけど、スッキリしてるし旨味もあるし、甘くないだけでほかは何も悪くない

山法師 純米生原酒 爆雷辛口
山形県/六歌仙酒造

甘い香り→キノコ並に旨味ジュワー
メロン感

3.6

食中酒としては3.8

東京農大で開発されたベコニア酵母(花酵母)使用のお酒です。使用米は山形県産出羽の里100%で、日本酒度＋14の超辛口に仕上げられていて後口は確かにキリッと辛口の余韻が残ります。
スッキリした飲み口ながらもアルコール度数18度の原酒ならではのシッカリとした骨格があり、飲みごたえ抜群です。
税込2,717円也（地酒の奥広屋）

辛口、結構日本酒臭い

香りは控えめ、色はほぼ透明。
口当たりは柔らかく、遠くにバナナ系の香りが鼻にあがってくる。爽やかな酸味にしっかりした旨味、徐々に控えめなピリピリ感が出てくる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味の中に僅かに渋味も感じる。
山形のお酒、純米吟醸であればフルーツ感が強いのかと思いきや、キレイ系の純米酒という印象。旨味がしっかりあるので、呑み応えもあって良い。食中酒として最適で、さりげなく料理を引き立ててくれそう。値段は4合瓶で¥1,727で若干割高感はあるものの、納得出来る。料亭とか寿司屋とかで出てきそう。