山法師

立飲みキッチンさにぃにて

山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒

辛口がよい。でももっと辛口でもよいくらい。

キリッと辛口、濃いめです。

辛口上質自然に飲める

純米吟醸　出羽の里
山形県産　出羽の里100％
良い。飲みやすさ

香りは穏やか、色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中からやや柔らかい、しっかりとした旨味に程よい甘味、渋味が印象的。辛味が全体を引き締めている。甘味は控えめ。程よくメロン系の香りも鼻に上がってくる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味と控えめな甘味が残る。
個人的には、もう少し辛味が控えめだと良かった。綺麗な味わいで、晩酌というより、週末とかプチ贅沢の時に飲みたい。

香りは控えめ、色はほぼ透明。
口当たりは柔らかく、遠くにバナナ系の香りが鼻にあがってくる。爽やかな酸味にしっかりした旨味、徐々に控えめなピリピリ感が出てくる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味の中に僅かに渋味も感じる。
山形のお酒、純米吟醸であればフルーツ感が強いのかと思いきや、キレイ系の純米酒という印象。旨味がしっかりあるので、呑み応えもあって良い。食中酒として最適で、さりげなく料理を引き立ててくれそう。値段は4合瓶で¥1,727で若干割高感はあるものの、納得出来る。料亭とか寿司屋とかで出てきそう。

今回のは辛くない山法師。

山法師　純米辛口生原酒
@北浜　うおじ

【ひやおろし】純米吟醸(精米歩合60％)、生詰、出羽燦々100％、アルコール分16度

ふるさと納税返礼品
美味しい!甘い！
キャップが山形サクランボ！

純米吟醸　つや姫

グレープフルーツのような香りあり。食べ物が難しい。

純米爆雷　辛口原酒生酒

甘い、後味あり

山法師 純米吟醸 つや姫生酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・★・・・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

米感あるけど、フルーティで甘くて美味い！4.8！

純米吟醸 出羽燦々

カジノバ

爆雷辛口。
味よくわからない。

純米吟醸　つや姫生酒

山法師　純米超辛口原酒生酒　山形県

最初は辛みだけでなく、味の深みと厚みを感じて、おっと思ったが飲み続けてしまうと、辛さが立ってしまう。一杯目は4だか総合は3.5

山法師　純米吟醸　つや姫　山形県
山法師なので辛口かと思いきや、まあまあ甘め。食米だからか。
ただ、後口の切れ方は辛口風なのはさすがと言うべきか。

純米吟醸生詰め
蔵の隠し酒sururi
製造年月2021.9
720ml