山法師

山形県東根市
駒込「新鳥」にて頂く
香りが良く口当たりもいいが
最後にガツンとくる純米爆雷辛口

後からじわっとくる辛口
でもすごくキレがいい
東三国　割烹ハ彩
2024年2月25日

裏難波

純米爆雷辛口
日本一辛い。切れの良い超辛口
入手困難
カーってくる
ヒリヒリする
でも飲みやすい

山法師
純米爆雷辛口 原酒生酒

【アルコール分】18度
【精米歩合】70%
【原材料名】米(国産)　米麹(国産米)
【製造年月】26.04

山法師 純米吟醸 出羽燦々生酒

【アルコール分】16度
【精米歩合】60%
【原材料名】米(国産)　米麹(国産米)
　　　　　　山形県産出羽燦々100%使用
【製造年月】26.02

山法師 純米超辛口 原酒生酒

【アルコール分】18度
【精米歩合】70%
【原材料名】米(国産)　米麹(国産米)
【製造年月】26.01

山法師 大吟醸 雪女神

【アルコール分】16度
【精米歩合】50%
【原材料名】米(国産)　米麹(国産米)
　　　　　　醸造アルコール
　　　　　　山形県産雪女神100%使用
【製造年月】26.02

少し酸味あり。後味スッキリ

めちゃ淡麗辛口でした。

山法師　純米爆雷辛口
生酒原酒

八王子　金太郎に

めちゃ辛い
テキーラとかみたいな辛さ
でもスッキリ

純米吟醸　玉苗　生酒

爆雷辛口の表現は初めての気がしたけど前からあったみたいです。
たしかにドライです。

こってり　くせ　辛口
二口目以降に　軽い苦味

2024年7月27日紬季にて。

ご近所の方と一献。日本一の辛口、キレの良さは健在でした。

+28、納得の辛口。

山法師のひやおろし。今年もいただきました。

爆雷
辛口ってなんなんやろ、って飲みながらいつも思う
確かに好きな味とはちゃうけど、スッキリしてるし旨味もあるし、甘くないだけでほかは何も悪くない

山法師 純米生原酒 爆雷辛口
山形県/六歌仙酒造

甘い香り→キノコ並に旨味ジュワー
メロン感

3.6

食中酒としては3.8

東京農大で開発されたベコニア酵母(花酵母)使用のお酒です。使用米は山形県産出羽の里100%で、日本酒度＋14の超辛口に仕上げられていて後口は確かにキリッと辛口の余韻が残ります。
スッキリした飲み口ながらもアルコール度数18度の原酒ならではのシッカリとした骨格があり、飲みごたえ抜群です。
税込2,717円也（地酒の奥広屋）

辛口、結構日本酒臭い

スッキリ旨み！日本酒度＋28！

日本一辛い日本酒…らしい！

しかし、ひと口目はワインのような甘ささえ感じる。
以降、時間が経つにつれ表情を変えて辛さが出てくる。