房島屋

純米酒 ひやおろし
よしや 神楽坂店でツレが購入

やや黄色〜
美味〜い！りんご〜…ジョナとかかなぁ？？
子「スースーする。ハッカ飴？…ツマミによって変わるかも…辛〜い(~_~;)」
え〜？スースー？辛い？？わからん。
海鮮太巻も海鮮サラダ和風玉葱ドレッシングも焼鶏(鶏胸ブロッコリー塩、鶏胸大蒜タレ)も刺盛半額も丸赤の厚焼き玉子もあきたほのかのグリル焼きも合う〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
広島お好み焼きはお好み焼きソースが合わなくて(醤油ならイケそう あるか知らんけど)、
太巻に付いてたガリはそれ自身は美味かったけど辛すぎてこの酒には合わなかったわぁ〜(＠_＠;)ｱｶ〜ﾝ(多分芋焼酎とかなら合う)
1,500円(税込)コ・ス・パ！
ツレは好みじゃないから★4.5だって〜

🍶純米無濾過生原酒　🗺️岐阜県

¥3,245 税込　一升瓶
@酒泉洞堀一

🌾国産米
🪚65 %
🦠
💧
🌡️ 17°

香りは穏やかだが、口に含むとガツンとアルコール感ありピリッと締まる。味は好みのラムネのようなブドウ糖の甘さ。
おそらく一気に飲んではいけないタイプのやつ。
一升瓶のままだと、1週間くらいでドライに。甘さは控えめになり、アルコール感は🆙

🏦小分けして、開栓時にもポンッと煙が出るほどいい音！濃いー味は健在。🔚

❄️香りと甘みは飛ぶが酸はしっかり残る。食中酒としても単体で飲んでもいい感じ🔚

🤖

兎心WHITE 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.6 1980円/720ml
7月28日開栓。上立ち香は非常に甘く口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に甘味。チリ酸味とアルコールの当たりの強さ。オリの旨味も感じつつ、ドライ系で苦味は強めだが旨い。

悪くはないが、平均的
特徴は特に感じない

兎心BLACK 吟吹雪 おりがらみ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 吟吹雪 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2035円/720ml
6月6日開栓。上立ち香はやや甘爽やか感。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に十分な甘味とオリの旨味、チリ感とビール的な苦旨味で旨い。6月8日完飲。

純米 超辛口おりがらみ

【原材料名】米(国産) 米麹(国産米)
【精米歩合】65%
【アルコール分】17度
【日本酒度】+10
【酸度】1.8
【醸造年度】7 BY

MINO de BLANCミーノ・デ・ブラン 純米おりがらみver.
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.2 1870円/720ml
4月5日開栓。白麹で醸造したもの。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、結構鋭い酸味に乾いた甘味。そのままの酸味が続きつつ、オリの甘旨味もマスクされ、そのままの余韻も酸味。4月6日完飲。

2026.2.21
房島屋 純米 超辛口おりがらみ
辛口！！濃厚

純米吟醸 兎心BLACK 五百万石 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.12 2145円/720ml
2月6日開栓。上立ち香はやや乾いたモワッと感。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味でドライ辛口系の味わい。下支えの甘旨味。ビール的な苦味旨味で旨い。2月9日完飲。

臭い、燻製

純米 ひやおろし 生詰
酵母 ー 度数 17度
酒米 ー 精米 65%
酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 7.9 1430円/720ml
10月31日開栓、秋酒リレー飲み。若干の色味。ややモワ爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずスッキリ甘味からの旨味。酸味や苦味は比較で旨い。的落ち着き抑制的だが十分。11月3日完飲。

純米吟醸 兎心WHITE 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.6 1980円/720ml
8月11日山の日開栓。上立ち香は爽やかで妖艶。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に濃厚ではないが十分な甘味。オリの旨味も感じつつ苦味は強めだがチョコ感で旨い。8月13日完飲。

25周年記念ブレンド酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 五百万石 雄町
精米 ー%
酒度 +6 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 7.4 1815円/720ml
5月19日開栓。昨日の春霞は蔵の150周年だが、こちらは銘柄の25周年。白麹雄町ベースに純吟五百万石のキレ、アクセントの大吟山田錦のブレンド酒。甘モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。先ずスッキリ辛口ドライ系にライトな甘味。確かに酸っぱさにキレと苦味のアクセントがあり旨い。5月21日完飲。

うまっ

純米　火入　熟成酒　65% きいと

超辛口の純米無濾過生原酒。表記ほど辛口ではないだろうと思ってた通りの味わい。
この時期の常温で飲み始め、プチプチとした発泡にマスクメロンの香りと甘味、巨峰の要素もあってアタック甘めに感じるが、のど奥でぐっと辛さとも旨さともとれる芯のある味わい、酸も仕事をしていてスパッと甘だれしそうな余韻を断ち切る。開けたばかりなのに気を抜くと随分減っている。
燗では旨味に偏るのでメロンが白玉とビターに変わる。超がつくほどドライかと言われれば、味のベクトルが豊富なもんで尖りすぎない。
今のところ岐阜の中では一番レベルが高いと思わせてくれる、辛口派じゃ無い人こそ飲んでほしい価値ある一本。今年のの個人的ベスト5には入るな。

岐阜のイベント
新酒
軽い炭酸
後味すっきり

純米 ひだほまれ 生詰 ひやおろし
酵母 14号酵母 度数 17度
酒米 麹 あけぼの 掛 ひだほまれ
精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.9 1430円/720ml
10月15日開栓、ひやおろしシリーズ。こちらも微かな色味。爽やかスモーク？的上立ち香にやや丸み口当たり。先ず甘味からの酸味。旨味もあるが苦味が抑制的なので、今までのひやおろしに比し旨い。10月17日完飲。

兎心(トコロ) WHITE 無濾過生原酒
シュワシュワ感は控えめですが、飲み口は旨辛で最高😀

純米 無ろ過生原酒 ブルーボトル
酵母 ー 度数 17度
酒米 麹 あけぼの 掛 五百万石
精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 1350円/720ml
7月7日七夕🎋開栓。夏酒シリーズ。上立ち香は甘爽やか。口当たりはやや丸み。先ず辛口ドライの味わいをベースとして、刺す様な酸味。クリーム的甘旨味もある。非常に当たりが強い。7月9日完飲。

純米 無濾過 生原酒 超辛口 おりがらみ
さすが房島屋❣️めちゃくちゃ美味しい😋

関東ではあまり取扱店が少ないであろう房島屋、白麹シリーズの純米無濾過生原酒のひだほまれR3BYになるのかな？
酸が特徴的と店主から聞いたが、良い意味で白麹の主張が控えめというか、味わいのベースに旨味と甘味、香りはリースリング系の白い花、ジャスミンぽくもあってフローラル。後切れに微かなビターとスポドリ系の酸味がここでようやく現れて白麹だなぁと感じる。などのコメントは抜きにしても滅茶苦茶旨い！
燗ではグラッパの白玉が混じったような尖った味わいと、ビター強めのやや刺々しいドライが喉奥を強めに刺激する。これは人を選ぶ。
岐阜は甘味が得意な地理的特徴と思っていただけに、甘旨辛がフルボリュームで楽しめるのはお得でしかない。飲んでない人は迷わず買おう。

MINO de BLANCミーノ・デ・ブラン 純米おりがらみver.
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 70%
酒度 +10 酸度 3.5 アミノ酸度 ー
5BY 6.2 1,592円/720ml
3月4日開栓。白麹で醸造したもの。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、意外と甘味を感じつつ、次いで強烈な酸味。背景のオリの結構な旨味だが、酸味が強いのでさっぱりな感じで旨い。3月6日完飲。

ささめ　蒲田
おりがらみの銘酒。
キリッとしてるものの味わい深い。

純米酒
白麹
酒米:雄町
精米歩合:70%
アルコール分:17度
白麹のお酒で燗酒
独特の酸味があり味わいもよい