丈径

丈径

なんと5つ星。シリアル番号178/180。

落ち着きとフレッシュさを兼ね備えたような実に個性的な旨味が若干のトロミを伴って入ってきて、ほんのりとした渋味でしっかり輪郭を整えつつ、ゆっくりと染み込んできます。
　味わいは、果実的な旨酸味になんというかちょっとオイリーな風味が伴うオンリーワンなもので、なんとういうか熟感を超越したようなまとまりがありますね、高密度ながら硬質な雰囲気もありつつ雑味が無いので、じっくりと楽しめる印象。
　後味は、口中にほんのりと渋味の余韻を残す形で、しっかりとキレます。
　極めて個性的かつ高密度で、オイリーな風味が特徴的な、複雑さを玄妙なバランスでまとめる、オンリーワンの芳醇旨味酒でした。

なんと5つ星。シリアル番号178/180。

落ち着きとフレッシュさを兼ね備えたような実に個性的な旨味が若干のトロミを伴って入ってきて、ほんのりとした渋味でしっかり輪郭を整えつつ、ゆっくりと染み込んできます。
　味わいは、果実的な旨酸味になんというかちょっとオイリーな風味が伴うオンリーワンなもので、なんとういうか熟感を超越したようなまとまりがありますね、高密度ながら硬質な雰囲気もありつつ雑味が無いので、じっくりと楽しめる印象。
　後味は、口中にほんのりと渋味の余韻を残す形で、しっかりとキレます。
　極めて個性的かつ高密度で、オイリーな風味が特徴的な、複雑さを玄妙なバランスでまとめる、オンリーワンの芳醇旨味酒でした。

丈径　blue 純米　無濾過　H29BY 仕込21号2017
セメ臭、辛口　熟成し過ぎて辛口になったのかな、微妙だ、温度上げたら旨いね

純米丈径精米部位55
酸味あり、旨みあり、の純米酒。後味も膨よか。

王禄の社長であり杜氏の石原丈経さんが自ら作ったお酒。最高！

純米　無濾過
『blue』
沖縄県　蔵土にて

純米 無濾過 2020BY

純米吟醸 無濾過生原酒。無濾過だから味しっかりで甘みもあとに残るかも？

純米　丈径　blue H30BY 仕込28号
優しいミルキーな香り、酸学校心地よく軽い飲み口、旨い

しっかりした味
香りがすばらしい

無濾過純米酒
精米歩合 55%
アルコール 17.5度
甘みは少ないが酸味と少しの苦味が素晴らしくよい味わい。レベル高い旨酒です。

純米　無濾過
精米歩合　55％
仕込み水　自然湧水　通称“黄金井戸”
R01BY仕込22号
再2021.11.19
R02BY仕込10号

味があって美味い、辛口

2017 丈径　生原酒

旨い
力強くスッキリ、
精米歩合　55％　
料理に合う、旨い、うまくなる

丈径　無濾過　直汲み
王碌好きで丈径を見つけたので購入
やっぱり美味しい。
ガスが有って
甘味がしっかり有って
酸味も有り
最後に仄かな苦味と辛味が来る
清涼感も有る
何と言ってもキレが良い

赤坂の鈴木三河屋さんの頒布会です。
ほんのりとラムネ的な爽やかさと微かな熟成香もあります。
僅かにガスがあり円やかな質感。
少々甘味が広がりスッとキレます。
熟成的なコクがある甘味と円やかな酸味、
あまり苦味はなくピリピリとした余韻です。
常温寄りのほうが旨味がいいです。
4寄りな3で。

生原酒　無濾過　29BY 仕込み第24号
優しい香り、酸が良い旨い

純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦

純米吟醸　生原酒　山田錦

本生
優しい香り、ミルキー、濃いがサッパリとした旨味、余韻に酸がきます、旨い！

生原酒 無濾過
冷やで
お猪口からの香りはほぼなし
ファーストアタックは濃厚でフルーティー
原酒なのでアルコール感はあるが、まったく嫌みがなく米由来の濃厚な旨味と香りが口に広がる。
旨味の塊
アフターは心地い米の香りと旨味
もつ煮込み等の味噌ベースの料理の邪魔にはならず、かといって刺身等にはやや濃い
炙り系の刺身なら可
天ぷらでもやや負ける
竜田揚げや鳥の唐揚げなら良い。魚の唐揚げでは素材の味で負けるが味付け次第。
どて焼きなどでは料理が勝ちそう
食後酒等に一杯か食中酒にするには肉料理等に良いのでは。
白髪ネギを添えたあん肝とベストマッチ。
提供のグラスは料理による
炙り刺身や竜田揚げはお猪口等の口が広い物
食中酒やメイン、デザートと合わせるならワイングラス等の胴の深いもの。
温度が上がると旨味が更に広がる。
アルコールはそのまま
常温ではアルコールが勝つ
提供温度は冷や～20度程が良い

生原酒 無濾過

冷やで
お猪口からの香りはほぼなし
ファーストアタックは濃厚でフルーティー
原酒なのでアルコール感はあるが、まったく嫌みがなく米由来の濃厚な旨味と香りが口に広がる。
旨味の塊
アフターは心地い米の香りと旨味
もつ煮込み等の味噌ベースの料理の邪魔にはならず、かといって刺身等にはやや濃い
炙り系の刺身なら可
天ぷらでもやや負ける
竜田揚げや鳥の唐揚げなら良い。魚の唐揚げでは素材の味で負けるが味付け次第

どて焼きなどでは料理が勝ちそう
食後酒等に一杯か食中酒にするには肉料理等に良いのでは。

提供のグラスは料理による
炙り刺身や竜田揚げはお猪口等の口が広い物
食中酒やメイン、デザートと合わせるならワイングラス等の胴の深いもの

純米吟醸 生原酒
精米歩合55%
山田錦使用
米の旨みが感じられてお酒感あり