奥

夢山水十割 奥 VINTAGE
精米歩合60% アルコール18.5%
熟成酒特有の深みがありつつも、吟醸酒らしい華やかで気品のある香り。アルコール度数が18度台と高め（原酒）のため、口当たりは非常にまろやかだが、後半はガツンとした飲みごたえと力強いキレを感じられる。

スッキリ、しっかり辛口。先月飲んで気に入ったので、今日はこれ目当てに来ました。
今年の夏酒ではマイベストです。
好みは人それぞれで、周りの人に感想を言っても賛同されませんでした。

奥 夢山水十割 純米吟醸原酒
精米歩合 60%
18度
山崎合資株式会社　愛知

奥　純米吟醸　夢山水
まろみ有
香り高い
後味辛口

濁り

夏仕様でスッキリなのに、深みがあっていい感じです。今日は一発目からいい予感。

夏かすみ　 薄にごり微発泡生酒
精米歩合55% アルコール16%
きめ細かく美しい泡立ち。上質なスパークリングワインのような優しい泡感が広がる。そこに、淡いお米の甘みとレモンのような爽やかな柑橘感があり、ソーダ水のように透明感のある柔らかな口当たりで飲める！

試験醸造シリーズ
Trial Brewing No.2 寄り添いの刻
発泡にごり生酒

奥　trial brewing No.1

最初に甘さが来て遅れて辛さがくる
ネットではメロン系と言うがそれほどでもない
バランス型のお酒
やや甘さがあるので魚ではない
口開けなら若干ガス感もあるみたい

奥 Trial Brewing No.1
14度
山崎合資会社　愛知

THE MOONあいちのかおり おりがらみ微活性(生)

試験醸造ATSUMI｡全体的にまとまった味。特徴的ではないが熱燗（やや熱め）がハッキリして良い。

Spring Cloudy
酵母 ー 度数 13度
酒米 夢山水 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 1870円/720ml
3月8日開栓。結構強い活性で発泡。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感。甘味は抑制的でおりの十分な旨味。発泡によるビール的ドライ感で旨い。3月9日完飲。

薄濁り、飲みやすい、旨みあり

全量にごり 純米吟醸原酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.11 1980円/720ml
12月20日開栓。にごりリレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感のところに十分な甘旨味。おりの十分な旨味。発泡によるビール的ドライ感で旨い。12月22日完飲。

純米吟醸生原酒 おりがらみ 夢山水
製造年月2025.11
1800ml

新橋むらまつ酒商類の角打ち🍶
奥 初しぼり生 夢山水十割

THE MOON 微活性 おりがらみ生 夢山水
製造年月2025.11
720ml

23歳の次期杜氏の方が作ったお酒。
ウリ系の果実感かあって、サッパリと飲める。癖もなくてとっても飲みやすい。これからに期待✨

若手の夜明け2025🍶次世代醸造家たちの、革命前夜。
奥 Trial Brewing No.3 HIDAMARI no OTO

第127回新橋むらまつ酒商類大好評企画有料試飲会開催日 名和㐂役の会🍶 秋の味覚にピッタリな！8酒
Concept Workers Selection 奥THE MOON 夢吟香 おりがらみ 微活性 生

Trial Brewing No.3
陽だまりの音

奥　Trial Brewing　No.3　陽だまりの音

夢山水十割　純米吟醸原酒　　　　
精米歩合50% アルコール17.5%
夏にぴったりなお酒！すっきりさっぱり、余韻後のキレ良し。酸味はほとんど無く、少しの苦味。冷たくして、暑い夜に飲むべし！

愛知は西尾市
山﨑合資会社
奥
Trial Brewing No3
雅楽代を醸す天領盃酒造で酒造した23歳の若手杜氏が醸したお酒。雅楽代を思わせる澄んだ旨味。綺麗な味わいで嫌らしさが一切なくスルリと喉に入ります。