米宗

美山錦　純米吟醸
精米歩合55% アルコール15%
しっかり山吹色、紹興酒感。カラメル、ナッツの濃い熟成された香り。酸味に熟成された甘味。不思議な調和の裏から渋味が来る。燗では穏やかながら際立つ酸味。とてもまろやか飲みやすい。

山廃純米
にごり酒

米宗山廃

米宗 純米 生酛仕込
愛知県産 夢吟香100%使用
とろっとまろやかな呑み口
ふくよかな米の香りと熟成香あり
熟成を思わせる色味がまた◎

米宗 生酛 純米 無濾過生原酒 2021
完全発酵 酵母無添加
愛知県産 夢吟香 100%使用
きりっと辛口な風味にしっかりとした米の旨味があり◎
山田錦の特別純米と比してパンチが効いた感じ♪
燗やと乳酸香が際立ち味の深みが増す感じ！
《追記》
開栓後一部庫内で3ヶ月程寝かして、、、
熟成され旨味が凝縮、さらに深まった味わいに♪

米宗 生酛 純米 無濾過生原酒 2021
完全発酵 酵母無添加
愛知県産 夢吟香 100%使用
きりっと辛口な風味にしっかりとした米の旨味があり◎
山田錦の特別純米と比してパンチが効いた感じ♪
燗やと乳酸香が際立ち味の深みが増す感じ！
《追記》
開栓後一部庫内で3ヶ月程寝かして、、、
熟成され旨味が凝縮、さらに深まった味わいに♪

🍶純米山廃　BY2018 愛知県愛西市

¥3,113 一升瓶
@酒泉洞堀一

🌾愛知県産若水＆夢吟香💯
🦠蔵付き酵母

昔ながらの造り方を重んじている酒蔵だとのこと。

色は琥珀。味と香りも紹興酒的で、完全なる熟酒。
冷だと酸味が控えめでスッキリとした味わい。
熱燗にして、酸味と旨みが増し、おでんが最高に合う🍢

米宗 山廃特別純米 山田錦 酵母無添加 完全発酵 無濾過生原酒 2021
まろやかな呑み口、ふくよかな米の香りと適度な酸味あり
Juicyなアミノ酸と米の旨味が◎
一方キレの良さも印象的
「伝承と革新を基に蔵付酵母を限界まで鍛え抜いた入魂の純米酒」というフレーズから勝手に蔵人の想いと決意を感じる！
温度変化と共に深みが増し杯が止まらない、、また精米歩合と同温60℃燗にて、風味とJuicyさが際立ちただただ旨い♪

山廃純米、3年熟成酒、絶対にお燗で!

ロックで飲む酒

山廃仕込純米
酵母無添加完全発酵

つまり蔵付き酵母で作ったって事
菌がタンクに降り注ぐ絵柄

良い酸を熱燗で締める

純米無濾過生原酒。アルコール分20度、ガツンとくる日本酒らしい味。

良い色に熟成させた山廃純吟
くどさが良い
奥に甘さ、酸もあり
飛切燗でも崩れない
冷めても良し

純米活性生にごり
brocken splash neo
製造年月2021.6 720ml

Brocken Splash
純米　無濾過生原酒
米種記載なし70%

芳醇な香り、微炭酸、飲みやすくて好き

純米吟醸無濾過生原酒
春 うすにごり 環境共生米 美山錦
製造年月2021.3 720ml

米の味がしっかりしている。
酸味、穀物のコク等バランスよし。
☆４

旨口

生酛　純米大吟醸
愛生希（あおき）火入
特A山田錦100％使用
アルコール 17度
精米歩合　50％

開栓直後は癖があったが、暫くするとまろやかになり旨味が増した。大吟醸の薄さは感じなかった。

夏の純米生　いい感じの旨さ

米宗　純米無濾過生原酒
Brocken Splash 💦 これから暑くなる季節に欠かせない。アルコール度数が20C 、良く冷やしてロックでも炭酸で割ってイケるしっかりとした呑み口でどんな料理でもマッチする最高のザお酒🥃です

山廃仕込 純米 酵母無添加完全発酵

純米吟醸酒　米宗
うすにごり　無濾過生原酒
環境共生米　美山錦

しっかりして旨し

山廃純米酒
無濾過生原酒
ガッツリ日本酒