加賀鳶

純米吟醸生原酒　石川県産五百万石100%　軽やかで華やか

加賀桜月。酸味やや甘にがメロン感。

美味い。スッキリな口当たりからの抑揚が抑えられた広がり。純米にありがちな後味のキレの悪さもナシ。イマドキなではないものの丁寧な造りを感じて好印象。僕が知っているこの蔵のお酒は辛口一辺倒だったのですが、酒質が上がったということだと理解。日本酒の世界は奥深いです。
先日の石川〜福井ツアーの戦利品。この蔵は兼六園と同じ山の上に有るんですが水には困らないようです。その土地の特徴は行かないと判らずです。
山廃純米吟醸 金沢限定

加賀纏　純米辛口　ほどよい酸味と米の甘み　のどごし淡麗辛口

純米吟醸　あらばしり
精米歩合 60%
原料米 金紋錦80%（長野県下高井戸木島平産）、山田錦20%（兵庫県多可町中区産）

湯河原へ向かう踊り子号車内にて

純米吟醸あらばしり　旨みいい

加賀鳶 山廃純米 超辛口 樽酒
石川県 株式会社 福光屋
原材料/米、米こうじ
精米歩合 65%
15度
内容量 1800ml
樽詰替 (有)丸茂芹沢酒店

加賀鳶 極寒純米 辛口

極寒純米 無濾過生
久々に石川は金沢の定番酒、加賀鳶をいただきます。香りはとても穏やか。ほのかに柑橘系や瓜を感じます。口当たりは軽やかに、そして瑞々しく口の中に広がっていきます。辛口で有名な銘柄ですが、コクがあり、飲みごたえあり！バランスが秀逸。キレの良さも相まって、華やかではないけど、これは飲み飽きない。見かける機会も多いからと、あまり購入してきませんでしたが、これはリピかな。美味しくいただきました！

飲みやすい！甘い！

しっかりすっきりご飯に合う感じ！

極寒　純米　無濾過生原酒
冬季限定酒
720ml ¥1,488 (税込)
1.8L ¥2,950(税込）
濃醇な旨味とキレのある辛口酒。
ほのかに麹の香りが漂い、口に含むと上品な甘みと酸味を感じた瞬間に、キレキレの後味と新酒らしいさわやかな香りがただよう。原酒であっても、軽さと旨さを意識している。
日に日に旨みも乗ってくる。
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：＋8
酸度：2.0
原料米：五百万石
精米歩合：65％

🍶山廃純米吟醸　石川県

地震＆洪水のボランティアに参加した方から、金沢の現地限定品をお土産でいただきました。

淡麗で、山廃だが花冷えだと酸味はスッキリ。

極寒純米。スッキリとした辛口だが、香りもありなかなかの味わい。吟醸まで磨き上げたバージョンも呑んでみたい。

ちょっと癖があるかな？🤔

やや酸味のあるすっきりした飲み口。ていねいな作りが感じられるお酒。価格もお手頃

やや甘口でスッキリ

なめらかな甘み

純米吟醸 生原酒
全量石川県産 五百万石 使用
文句なく美味しい😋
がんばれ石川県❕

「加賀鳶 能登の復興応援酒」香りはほのかに香ります。シットリして飲み口で旨みと甘みがバランス良くジンワリと口に広がります。このたびの災害について飲んで応援する事しかできません。

加賀の方からいただいてお酒
スッキリした純米吟醸

24年2月12日、元旦に発生した能登半島沖地震の被災地復興支援の一環で、直接ではないが、金沢の酒という事で購入。さすが辛口で有名な福光屋。軽快でキレのある旨さ!

金沢限定
山廃純米吟醸

加賀鳶の純米吟醸冷おろし
まだまだ暑いですが、朝夕に少し秋を感じます。
米の旨味が豊かで、すっきりとした飲み口。
あてが進みそうです。
本日は豚軟骨の煮込みとシャケの最強漬け