森嶋

純米吟醸山田錦生詰

爽やかで控え目な吟醸香が漂い、含むと山田錦らしい旨味が水平方向にサーッと広がります。香味の調和に優れ、垂直方向に軽快さも感じる仕上がり。程よい酸と、山田錦のふくよかさも愉しめます。封切時、ガス感あります。

飲んだのは「ひたち錦純米吟醸　辛口生酒」。相変わらず美味い。辛口、とありますが、森嶋らしいフルーティさも健在。

山田錦　純米吟醸 ［瓶燗火入］
modean classic
香り高く軽く入って残り香に広がりがある。美山錦と違う。

森嶋 ひたち錦 純米吟醸 生酒 辛口
※2026.3

純米大吟醸 生原酒 雄町 14号酵母
精米歩合50% アルコール15%
口開けはきめ細やかなフレッシュ感に、純米大吟醸ならではの気品で爽快な吟醸香。透明感のある軽快な口当たりと雄町米のふっくらとした甘みを伴ったボリューム感ある旨味の絶妙なバランス。

美山錦純米酒

森嶋 25+ Modern classic 雄町40% 純米大吟醸 瓶燗火入 (雄町米100%)
めっちゃ飲みやすい。なんならめっちゃ美味い。ザ美味い酒 ★4.8.

森嶋　山田錦 純米吟醸

森嶋　美山錦　純米酒　無濾過生原酒
15度　65%
注ぐとお猪口内に微小の泡が沸々と。含むと炭酸感を微かに感じつつ旨酸甘の中庸でバランス良い(苦味渋味が無い)味わい。
タイプ和　旨2酸2甘2泡1

造り手である自分自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いを込めた。ラベルデザインのモチーフは、実際に震災で崩れた蔵に使われていた大谷石。

森嶋
めっちゃ飲みやすい。なんならめっちゃ美味い。ザ美味い酒 ★4.8.

美山錦純米酒
精米歩合65%
アルコール度15度

純大　彗星　口開け4.1

純米吟醸
3740円
一石投じる一杯を

甘くて美味しい

彗星　純米大吟醸　無ろ過生原酒
フルーティーな香りがしますが、甘味控えめでフレッシュ😋

極スムース。でも味わいが奥ゆかしくて捉えどころがない感じ。引き算感ではないもののなかなか評価が難しす。
酒仲間からの高評価といつもの酒屋での人気度合いから後追いで入手。1ロット目とは違パターンだったかしら。
純米大吟醸 生酒 彗星

森嶋　純米大吟醸　Modern Classic 生酒
彗星100% 15度　50%
含むと軽い渋味含んだ酸味と旨味。おコメの旨甘みを感じながら苦酸で締めていく。
生酒の爽やかさもありながらしっかりした味わい。
タイプ渋爽　渋2酸2旨2甘1苦1

彗星は北海道産の酒造好適米　

美山錦　純米吟醸　生酒
バランスよく美味しい

森嶋の純米大吟醸。
潤大だけに綺麗です。

森嶋　美山錦　純米吟醸　無ろ過生原酒
スッキリしていて癖なく飲みやすい

25+ BLACK 純米大吟醸 雄町45%
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 45%
酒度 -2 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.10 3960円/720ml
12月5日開栓。やや爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず、やや甘味を感じつつ、抑制的な酸味と下支えのライトな旨味。適度な苦味で〆て旨い。12月6日完飲。

森嶋　純米大吟醸　雄町　No14

すっとはいる。

軽いけど、キレあり。

少し温度があがると酸が立って、
ワインよりに。

香りは高くないので、料理に合わせやすい。

純米。新橋のすずめで。どっしりして旨い。

美山錦　純米吟醸

富士大観
辛口純米 山田錦
新酒 搾りたて生

スッキリだけどしっかりさもあり鼻から抜ける香りが良い
味も香りも楽しめる逸品