森島酒造の日本酒「森嶋」は、香り高く軽く入って残り香に広がりがあり、美山錦と異なる特徴がある。口当たりはきめ細やかでフレッシュであり、気品と爽快な吟醸香を持つ。味わいは雄町米の甘みを伴ったボリューム感があり、バランスが良い。全体的に飲みやすく美味しい日本酒として評価されている。
