十六代 九郎右衛門

山廃純米　美山錦13

シュワ感は無し。酸味強め。

十六代九郎右衛門　夏純米　蚊取り線香
→ 毎年の定番酒。今年から、ひとごこちではなく、彗星米になったとのこと。含むと、なんとも言えないキュートな甘酸で、ひとごこちと単純比較できませんが、九郎右衛門らしさはちゃんとあって美味しい。

純米吟醸 美山錦 IWC Champion Sake 2023BY
酵母 ー 度数 15度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.2 2,420円/720ml
5月28日開栓。IWC2023トロフィー受賞酒と同じ造りの酒。やや爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、ドライ系でライトな印象に穀物とミネラル感。次いで、乾いた感じの甘味に下支えの旨味と酸味。そこから若干の苦味で〆めて旨い。5月30日完飲。

純米吟醸 生原酒 播州愛山 2023BY

スッキリ、バランス良し。

純米吟醸生原酒

長野・木曽郡の酒、十六代九郎右衛門
美山錦100％使用
精米歩合55%
純米吟醸

大好物の美山錦
蔵によってずいぶん違いがでるよね
美味い(*´꒳`*)

十六代九郎右衛門
純米吟醸　播州愛山
生原酒

生酛ということなので酸味に期待したがやはり愛山は甘い！

芳醇でふくよか
甘めなのに全く嫌いじゃない
純米吟醸
Den

十六代九郎右衛門純米吟醸美山錦

海外出張から帰ってきたら空けようと思ってたけど、毎日寒く燗酒（玉栄）ばっかにしてたので本日ようやく頂きました。
コンクールで賞を取ったとの事で、軽めだったりするのかと思ったら、フルーティーながらも飲みごたえのある常温酒でした。美味い。

十六代九郎右衛門　純米　美山錦
→ 今期はどうかな？　含むと、長野のらしい（と自分では感じる）葡萄系の艶酸。やはり美味いですね。

純米吟醸 生原酒 播州愛山 2022BY

十六代九郎右衛門　純米吟醸ひとごこち　活性にごり生（スノーウーマン）
→ 今年もこの季節です。僅かな米甘の、ぴりりとした大人のカルピスソーダ。美味しいです。

純米吟醸 活性にごり生原酒 スノーウーマン
酵母 協会1901号 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1659円/720ml
1月20日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。上立ち香は甘爽やか。口当たりは丸みと。発泡のチリ酸味でドライ系の甘旨味。ジューシー感に下支えのオリの旨味強めの濃いめ甘旨味で旨い。1月23日完飲。

Good

純米吟醸 東条山田錦 長期熟成Vintage2015 2024辰ラベル
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
H27BY 5.10 3,960円/720ml
1月4日開栓。干支ラベルシリーズ。平成27年の熟成もの。上立ち香は非常に甘く妖艶み。若干の色味。丸みのある口当たり。若干の古酒感に刺さる様な酸苦味。下支えの甘旨味もあり旨い。1月7日完飲。

純米 ひとごこち 火入れ原酒 2022BY 燗酒

4.5-5
甘さ十分やけどスッキリもしてる

『生もと純米　赤磐雄町米13』

十六代九郎右衛門　山廃純米　秋あがり
→ 「赤トンボ印」の秋あがり、低精米（80）とのことで期待が高まります。含むと、角の取れた円やかさの直後に、ある意味エッジの効いた艶やかな酸で口が満たされます。うん、これは美味い。もう一本、寝かせ用に買っておこうかな！

純米吟醸 美山錦 IWC2023 Champion Sake 記念酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 3,410円/375ml
10月25日開栓。松の寿に続き、IWC2023純米吟醸トロフィー受賞酒。爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、強め酸味とベリー感と乾いた感じの中間の甘味。そこから全体的を丸める様な穏やかな苦味で〆めて旨い。10月26日完飲。

このお店いろんな日本酒ある！
全部制覇したい

十六代九郎右衛門　生もと純米赤磐雄町
精米歩合65% アルコール13%
少し甘さのあるフルーティな味
でも辛い感じと不思議とベリー系の味わいで非常に飲みやすいお酒。
一人立ち飲みシリーズ

純米火入れ原酒2021BY
東条産山田錦60% 15度
ひやおろしの方が好きでした。
飲み口はスッキリしてるけど、どっしりとした重みもあった

秋あがり
一回火入れやけど、飲み口よくて、酸味と苦味が残る
低アル？って思うくらいの味。
65%
山恵錦