信濃鶴

純米吟醸 初しぼり 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.12 1670円/720ml
1月14日開栓。新酒・にごりリレー飲み。やや甘モワッと感な上立ち香に丸みのある口当たり。先ず丸い甘味。思ったよりチリ感はなく酸味重視だがフレッシュ&ジューシーは感じられ若干の苦味で〆て旨い。1月16日完飲。

香りは信濃鶴らしくメロン系の香りがしっかりある。色は薄濁り。
口当たりは中から柔らかい、おりの旨味とともに、メロンやりんごの香りが鼻にあがってくる。しっかりとした甘味の中に、程よい刺激の辛味もある。
飲み切り時はやや力強さがある。余韻はトロッとした旨味と甘味と程よい渋味が残る。
久しぶりの信濃鶴。凄く美味しい。信濃鶴らしいフルーツ系の香りに、無濾過の力強い味わいが印象的だった。気づけばどんどん飲んでしまう。これで1升瓶¥3,090と安い。信濃鶴はコスパの良い酒だったが、このご時世でもコスパの良いお酒を作っててくれてとても嬉しい。
燗にしたが、燗の方が圧倒的に美味しかった。冷酒より、燗を強くおすすめするお酒。
コメヤス酒店で購入。

初搾り
純米吟醸 おりがらみ
無濾過生原酒

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
信濃鶴 田皐 純米吟醸60

信濃鶴　純米吟醸　田皋
→ もはや説明不要の定番酒。この独特な濃醇甘旨酒はクセになる味わいです。

頑卓　純米吟醸　無濾過生原酒
原料米/美山錦、精米歩合/55％
日本酒度 /+2、酸度/1.3
爽やかさと膨よかな印象、シルバー、白玉、アカシア、メロンやスイカズラ。第一:やや軽、甘:まろ、酸:シャープ、バ:溌剌としていて芳醇。吟醸特有ながらトップの香りに、味わいは果実味がありながら酸を維持したオフドライな甘美さ。ファーストアタックで⭐︎だが、芳ばしいかおりが中盤からアフターにかけて口中を広げ、開けたてのせいか今はトップにも芳ばしい香りが。
２日目は温燗で特徴的な吟醸香は消え穏やかな酸の構成が支え、香りは膨よかな米の風味の他、彩のある全く異なった風味が口中から鼻腔に拡がり、冷酒よりも燗向きの酒の様だ♪1週間後、冷はもちろん燗のクオリティーが最上の酒だ。二刀流的に歌う酒は数あれどコレに勝る二刀流があるのか？

純米吟醸、無濾過生原酒。
ラベルは渋い。味はフルーティー。でもフルーティー過ぎず、米の旨みもしっかりあって、飲みごたえあり。良い感じです。

純米吟醸 田皐
製造年月2025.2
720ml

初しぼり　純米吟醸　無濾過生原酒
60% 純々

初しぼり
純米吟醸
無濾過生酒

純米吟醸 初しぼり 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.12 1670円/720ml
12月29日開栓。新酒・にごりリレー飲み。やや爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず微かなチリ感に甘旨味。フレッシュ&ジューシーで若干の苦味で〆て旨い。12月30日完飲。

2024年初しぼり美味しく頂きました。

香りはほのかにバナナ系の雰囲気。色は透明に近い。
口当たりはやや柔らかく、バナナ系の香りが鼻にあがってくる。甘味もあるが、やや控えめ。旨味がしっかりあり、バニラ系の味わいもある。舌に留めると程よい痺れるが味わいを引き締めている。
飲み切り時は優しく、余韻はかなりさっぱりとした印象。
甘味が控えめなので、さっぱりな味わいに感じる。自分の信濃鶴のイメージは香りがガツンとある印象だったが、こちらは今までのイメージと比べると控えめ。それとともに甘味も控えめなので、少し物足りなさを感じでしまった。ただ、コスパの良さは相変わらず健在で、美山錦の純米吟醸で¥1,159と素晴らしい。ここ数年、4合瓶で¥1,200をきるお酒を見る機会が少なくなったので、飲む側からとしたら、大変嬉しい。信濃鶴は買える機会が少なく、久しく飲まなくなってしまったが、買って良かったと思えるお酒だった。

全体的にスッキリ甘めなのですが終始上品なふくよかさをまとっていて食事にドンピシャ。少々クセのある白カビチーズに全く負けずむしろマリアージュ。なんと美味いお酒でしょうか。
先日の諏訪長野ツアーの戦利品。長野の日本酒の奥深さは尋ねないと感じられませぬ。
純米大吟39 QJ 無濾過生原酒

信濃鶴 純米吟醸60 田皐(でんこう)

フルーティーな香り、舌の先に米の旨みを感じさせながら、きめ細やかで繊細、そして控えめな酸が舌の奥でスーッと綺麗に切れていく潔さ。
メロンやマスカットを想わせる華やかで清々しい吟醸香は、ブラインドテイスティングなら自信を持って大吟醸と断言してしましそうです。心地良いツルンとした舌ざわりは、艶やかで滑らか。透明感のある味わいで、程良い酸が味わいを引き締め後味は舌の奥でスッと切れます。

信濃鶴　純米吟醸　田皋
→ 年に一度は絶対に呑みたくなる信濃鶴。本当は純米の方が好きです。含むと、記憶の中よりも周波数高めで、自分的にはもう少し抑えた方が好きなんですが、、でも、たまにローテーションにいれたくなる癖になる味ですね。

純米吟醸 田皐60 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 1760円/720ml
9月12日開栓。8月まで蔵元で生熟させたとの事。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはややサラッと。味のりした旨味、十分な甘味を感じつつ、適度な苦味でジューシーな味わいのバランスが良く旨い。9月14日完飲。

純米大吟醸生。トロッとした甘さ。生感も強い。味の濃い酒。

信濃鶴 純米吟醸 無濾過生原酒 初しぼり (長野県駒ヶ根市産美山錦)
信濃鶴 よくある感じ。でも後味悪くないな ★3.8

信濃鶴の純米大吟醸で火入れはしていないということで味は高千代と近い印象だ。
若干あまみが強く酸味も少々感じる。

純米大吟醸49 名田造 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 49%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 2321円/720ml
7月12日開栓。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりは若干の丸み。まず、マイルド甘旨味系。酸味も苦味も控えめで〆て旨い。7月14日完飲。

60田皐 純米吟醸 無濾過生

旨い

久々の信濃鶴。
ても初めて飲む頑卓。
しかも無濾過生原酒。

一口目から美味い😋
生酒だけあって、フレッシュさ満載🙌
甘味も十分感じれて良いですね🙆
余韻も残るし、焼き魚に合わせたら魚の脂と相乗効果で最高です。

やっぱり鶴チューでした🤣

購入額　¥1867（720ml）

寒菊よりは控えめなフルーティさ水みたいに飲みやすい