夜明け前

特別本醸造 辰の吟
本醸造とは思えないくらい雑味が少なくしっかりした味わい

in 熾火
純吟 金紋錦
■原料米： 金紋錦
■精米歩合：％
■日本酒度：+5
■酸度：0.9
■アルコール分：15％
幻の米？金紋錦による酒。長野県の酒はあえて飲まなかった訳じゃないけど大信州以外そうそう口にすることはなかった。柔らかくてやさしい味。金紋錦の生産量によっては来年は飲めない酒かも、と。

夜明け前純吟金門錦
思ったより辛め！夏に冷やして旨し

夜明け前　純米酒　信州伊那谷産山田錦　精米歩合60％

含み香は僅かな果実の風味がして舌の上で転がすと酸と僅かな苦味が現れる。日本酒度＋10との表記だがそこまでの辛さはなく常温に近づくと味に膨らみがでてくる。
食中酒向きかな?

美味なり＼(^o^)／

微かな香り。
飲みやすいの一言、びっくりするほどすっきりさっぱり。

フルーティで濃厚かつスッキリした味わいヽ(・∀・)ノ

夜明け前 純米吟醸 生一本

アルコール分:16度以上17度未満
精米歩合:55%

香りは、桃を思わせるような香りの中に、葡萄が見え隠れするような香り。

飲み口は、メロンのような甘さで広がりがある、甘さだけではなく旨さがジワジワと広がってくる。
渋味、辛味等は、強くはなく適度なアクセントを効かせてくれる。

一週早く父の日のプレゼント。濃厚で切れが良く、父親も喜んでました(･∀･)

純米吟醸 生一本

濁り酒ですがあまり甘くなくて米の味がしっかりとした美味い酒です❗️

超スッキリ。うまっ。

辰の吟。本醸造なのに吟醸酒のような香りと味が！

純米吟醸 生一本
さわやかな吟醸香と生酒らしいフレッシュ感がほどよくミックスされている。口に含んだときに広がる旨味も上質。