夜明け前

香りは夜明け前らしく華やかな雰囲気。色は透明に近い。
口当たりは非常に滑らか。鼻に上がってくるバナナ系の香りが印象的。しっかりとした旨味、やや控えめな甘味と渋味が口に広がる。舌に留めると、じんわりとくる甘味と渋味が良い。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味がしっかりと残る。
香りはしっかりしているが、甘味は控えめで、落ち着いた味わい。食中酒として超最適。
もう少し甘味があった方が好みだが、この辛口も悪くない。夜明け前は本当にハズレがない銘柄の1つ。
よこぜきで購入。1升瓶で¥3,520

デザーティな夜明け前ですが、秋上がりは甘感を抑えじっくり寝かした奥深い旨味辛味の調和がベストです。
今回は小野酒造さんの酒蔵にて購入した酒蔵の渋さ同様に旨味を堪能できた一本でした。

ひやおろし
純米吟醸生一本

大吟醸　山田錦35 3443 冷えていない　香り抑え気味　口あたり柔らかで甘い　コクあり　後味すっきり@美酒早慶戦2026

A+

姉御酒　純米吟醸　フルーティで爽やかな飲み心地。みずみずしい甘味と心地よい余韻がいい感じ。度数も軽いため、スルスル飲める

芳しい柑橘系のフルーティーな香りが口の中に広がる純米吟醸生酒です。

香りは清涼感があり、僅かにふくよかな雰囲気がある。色はやや黄色がかっている。
口当たりは中よりやや柔らかく滑らかな印象。ほのかに柑橘系の香りが鼻にあがってくる。しっかりとした旨味に控えめな甘味、舌に留めると水のような清涼感がある。
飲み切り時はやや強く感じる。余韻は奥深い旨味と渋味が残る。
純米酒とは思えないほど、綺麗で上品な味わい。使っている酒米は小野市下東条産の山田錦特等米を使用とあり、純米酒ではあまり見かけないスペック。ラベルもとても凝っている。絹華という高級感のある銘柄もあり、純米酒のスペックとはややアンバランスな感じがするが、新しい試みなのだろうか。とても面白いお酒だった。
4合瓶で税込¥2,035と安くはないが、店頭で見かけるとラベルのインパクトがあり買ってしまった。辛口はやや苦手だが、面白い酒だった。
ツルヤ上諏訪店で購入。

生一本 純米吟醸

特別純米 澄上

純米吟醸 山田錦
生一本 しずくどり

弱酸味あり。甘め。やや果実味があり飲みやすい。

夜明け前 純米吟醸 生一本 しずくどり (山田錦100%)
フレッシュさもあり、甘すぎず辛すぎず、食事に合わせるのに良い
★3.9

香りはやや柑橘系の雰囲気で清涼感がある。色は透明に近い。
口当たりは中程度、ややドライな雰囲気、柑橘系を思わせる爽やかな香りが鼻にあがってくる。旨味はしっかりあるが、甘味は控えめ。舌に留めると、僅かにピリッとした印象で全体的に辛口な味わい。
飲み切り時はやさしく、余韻はさっぱりとした中に程よい渋味も残る。
絹花とあったので、新たな酒造公的米かなと思ったら特等の山田錦使用だった。
さっぱりとした味わいではあるが、純米酒らしく旨味はしっかりとしている。個人的には甘味がある方が好みだが、好きな人は大満足だと思う。
ラベルがオシャレで大好きな夜明け前なので、思わず購入してしまった。ツルヤ伊那福島店で購入。値段は¥1,650とやや高めだが、使用米のスペックを考慮すると納得。

生一本
純米吟醸生酒

にごり酒
お米の甘さもありつつアルコールの強さと発行の匂いがガツンとくる

夜明け前本醸造生酒！口当たりのいいフルーティーな吟醸酒です。

お米の甘さがしっかりとあって飲みやすくて好きな日本酒
最初に飲むには柔らかな感じが良いな

純米大吟醸

澄上すみあがり　純米酒
日本橋三越本店蔵元さん来訪コーナーにて購入

子「枇杷ジュース」
あー、そうかも
むきそら豆焼もチョレギサラダも朝霧高原土産のソーセージもミックスナッツもいろいろ刺身切落しも合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
鰆の西京漬は味噌とか関係なく鰆の味が何故か合わない
野菜室位になると甘味増すなぁ
1,870円(税込)
予算オーバーなので★4
子もツレも★4だって

普通　普通　れいちゃん
飲み口爽やか

大辛口
製造年月2024.5
720ml

夜明け前の小野酒造さんの松茸風味。いけます。中の松茸は、出がらし状態で、美味しく無いです。

旨味と甘味の強い微発泡
最後に辛さが残る食中酒

しっかりしてる