積善

ひとそべり 極バナナ 生原酒
愛山×完熟バナナ酵母

日本酒度が以前の−50から−74になっています。おそらく貴醸酒仕込みかと。

純米吟醸 コスモス ひやおろし
銀座NAGANOにてツレが購入

やや黄色？
鶏きんかん・玉ねぎま・鶏いかだ・砂肝の塩焼、一昨々日作のラタトゥイユ、おけ以監監修旨塩ピーマンはややみかんのコク辛？
のどぐろの炙り、イカ大根と金平牛蒡は甘みがなくなって苦味が。
淡麗までいかないかなぁ？
1,804円（税込）
蔵直売は1,760円（税込）
前回の白馬錦より上乗せ少ないのは何が違うんだろう？？
好みじゃないかなぁ〜
ツレはやや予算オーバーで★4.8 だって～

極バナナ 愛山×完熟バナナ酵母仕込　貴醸酒 生原酒
日本酒度-50

星3ってかんじ。りんごの花酵母。
京都高島屋日本酒祭、日本酒うさぎブースにて。

桃泡

『59醸 2022 純米吟醸　しらかば錦』

色んな花の酵母
あんず

『純米生酒　りんごの花酵母』

『59醸 2023 純米吟醸』

積善 桜の花酵母
写真中央 ピンクのラベル

甘いんだけど、後味がからくて美味しい
桜の香りがする

積善（せきぜん）　純米酒　コスモスの花酵母　ひやおろし

やお庵（八王子）

ごめんなさい。いまひとつです。

長野は長野市
西飯田酒造
積善　純米吟醸　桜
花酵母の華やか過ぎる口当たり。

純米吟醸　超辛口　華酵母
ラベルは見てないからわからないですが、多分美山錦xベゴニアってやつかなぁ
本当に辛くて食中酒として邪魔しない感じです

積善（せきぜん）純米生原酒

やお庵（八王子）

『ひとそべり　極バナナ　愛山✖️完熟バナナ酵母』

『純米酒　花酵母（月下美人）✖️ワイン酵母』

コスモスの花酵母。辛口で旨みしっかり。

ゴールド　りんごの花酵母
砂糖甘さと旨みが特徴的な信州地酒のテイストを入れつつ、甘みの強さが特徴的なお酒だった。貴醸酒のような甘さ。と思って原材料を見たら貴醸酒だった。

積善　純米吟醸超辛口+18　です。スッキリしててきちんと辛口！超辛口とか大辛口とか言うお酒多いけど、全然そうでもないのも多いでしょ。わざとらしく辛く感じるお酒もあるけど、こちらは辛いというよりは、キレとシャープな感じがします。ベタベタ感も少なく旨味も感じられて、良いお酒を頂きました。

初の愛山
初の花酵母
んー…

純米　少しべしゃっと　日本酒感を感じるお酒　すこぶる

積善　
信州秘密の酒頒布会ゴールドコース

積善にしては甘さが控えめ。こんなスッキリ感のあるのも作れたのね！？な感じ。酸味と渋みもあり、うまし！

積善　純米吟醸　桜の花酵母

多少の酸味を感じる香り。
口当たり柔らか、苦味はほとんどなく、まろやかな甘さに米の旨味。風の森にも似た味。

純米　長野市篠ノ井　生酒
中辛　りんごの花酵母
りんごのような香りがフワッと　その後、軽やかな旨みと酸味