水鳥記

香りは甘く。
舌の真ん中で香りが強くなります。
純米酒とは思えないすっきりさ

辛口派には少し甘めだが癖は強くない感じ。
香りも良くて飲みやすい。

紅月

水鳥記

飲み飽きしないお酒です。

町田、日本酒ラボにて

宮城気仙沼 水鳥記 特別純米 山田錦@神保町

裏　水鳥記

特別純米 裏隠し酒 限定酒 美山錦/雄町 +2/1.4
BACHIYA。

美山錦
とろみと、酸甘みあり

裏隠し酒

飲み口が少しヌメっとした感じ。水鳥記らしい香りと苦味は健在。他シリーズに比べて飲み易い気がする。

特別純米 ひやおろし…フルーティと言われる水鳥記だが浜の酒らしくベースはすっきり辛口で秋酒ゆえの旨味も乗ってます。フルーティさにも嫌みがない。
燗でも飲んでみたかった。
宮城県産蔵の華55%精米。
弘前は岩木山の麓にて乾杯。

宮城 気仙沼のお酒 水鳥記 純米大吟醸@南三陸町

今年のひやおろし1号。

宮城県気仙沼産山田錦100%
特別純米
アルコール分 16度
精米歩合 55%
国分町とち家
前回飲んだのは15度

ワイルド。愛山と山田のハーフ。ドライ感が強く、いわゆる辛口。後半もドライなまま収束

純米酒
宮城県産
精米歩合 55%
アルコール分 15度
国分町 とち家

特別純米 山田錦
とりささみフライ
飲み処ぼうや

ちょっと辛口

愛山！

夏酒 特別純米酒

気仙沼まで行って購入出来ました。柔らかい大吟醸でした。

特別純米

裏隠酒

今までとは全く別の顔！

香り良し、旨味良し、苦味良し、甘み良し、バランス良し！

冷やから常温までずっと楽しめる！

今までの水鳥記で一番かも！

香り、味強め

特別純米 夏酒 蔵の華100%
精米55% al15

如何にも夏らしいラベル
20190523茅ヶ崎トト

夏酒 特別純米

香りがフルーティ。
一口含んだらやっぱりフルーティ！
水鳥記らしくないほどフルーティ。

口に入れた瞬間フルーティで、
最後に水鳥記らしい苦味が感じられるが、
中間の味の膨らみは、ちと乏しい。
（表現が難しいけど、ヌルッて感じ。
1.フルーティ、2.ヌルッ、3.水鳥記だ、みたいな）

サラッと喉に通すと水鳥記らしさが口に残る。

新しい水鳥記な感じで旨し。