二兎

純米 サテン
精米歩合70% アルコール13%
さくらんぼを思わせる甘酸っぱく華やかな香り。瑞々しい雰囲気が漂う。
軽やかな口当たりから広がっていく、バランスの良いフレッシュな旨味。甘さ・酸味・苦味のバランスが素晴らしく、豊かに膨らんでいく。飲み込んだあとのキレはよく、爽やかながらもしっかりとした飲み応え。

純米大吟醸 愛山 四十八 生酒
精米歩合48% アルコール16%
大変華やかに漂う甘い香り。非常に豊かな香り立ち。フレッシュな質感を纏う滑らかな口当たりから、豊かに広がる濃密な旨味。蜜のようにリッチな甘みとフルーティーな香味の中から愛山らしいキュートな酸が現れ、絶妙なバランスを演出している。艶やかな余韻を感じ、するりと軽やかなキレでフィニッシュ。

純米吟醸、山田錦100%使用、生原酒。二兎の旨味、生酒の力強さ、穏やかな甘さは、二兎ならでは。

純米吟醸 雄町 五十五
精米歩合55% アルコール16%
南国フルーツのような華やかに漂う甘い香りが印象的。滑らかで艶のある口当たりから、グッとパワフルに広がっていく複雑で濃密な旨み。フルーティーな甘み、じんわりと感じる酸、さらに軽い苦味が混ざり合い非常に厚みのある味わい。

萬歳七十　純米生酒
精米歩合70% アルコール16%
チリッとしたガス感から、穀物感のある優しいお米の旨味。メロンを思わせるとろりとした甘みとシャープな酸を感じる純米酒。
バランス良く、透明感を感じる綺麗な酒質。

山田錦五十五 純米吟醸生原酒
精米歩合55% アルコール16%
山田錦のボリューム感ある芳醇な果実味に上品な酸味と甘味のバランスのとれた味わい。
フレッシュなガス感を意識して仕込み、口当たりに微量な発泡感が感じられる！

うまい！
時間と共に変わるとあるけど本当にそうでした。注いだすぐと一息ついたあとぐらいの短時間でも変わる！
ワイングラス推奨。

開栓注いだすぐは角があるけど取れると滑らか。

純米吟醸 雄町 五十五
うすにごりスパークリング生
精米歩合55% アルコール14%
爽やかなシュワシュワっとした発泡感が心地よい飲み口に、雄町米の柔らかく膨らみのある米の旨味、甘すぎないさっぱりとした酸味でキレていく軽快な後味！

二兎　純米吟醸生原酒　山田錦五十五　16度
1.8L ￥3,960
含むと生らしいトロッと感が口中に広がりつつも
口当たりライト、甘渋を感じた後、軽い酸味とアルコール感で駆け抜けていく
タイプ渋爽　甘2渋2旨1酸2辛2

今年から蔵元の地元・愛知県岡崎市で契約栽培された「山田錦」を使用し始めたとのこと
また、ラベルの兎が持っている稲穂は地元産酒米を使用している証。1％以下のごく低確率で、人参を手にした兎と出会えることも。

純米吟醸、備前雄町100%使用、生酒。やや甘酸っぱい感じ。生酒ならではの力強さと酸味のバランスが良い。ガス感あり。

辛口で飲み応えあり、やや酸味もいい。

A

［左から］
純米大吟醸 雄町四十八 “異” 生原酒
　雄町米を48%まで磨いた
　10周年記念ラベルの特別なお酒
　【原料米】備前雄町
　【精米歩合】48%
　【アルコール度数】16度

貴醸酒 生
　【アルコール分】14%
　※その他スペックはすべて非公開

純米吟醸 雄町五十五
うすにごり生 スパークリング
　【アルコール分】15%
　【原料米】備前雄町
　【精米歩合】55%

［蔵開き限定］
ニトノヒノニト(2月10日に飲む二兎)

【原材料名】米(国産) 米こうじ(国産米)
【アルコール分】15%
【使用米】岡山県産朝日米 100%
【精米歩合】55%
【開封して飲む日】2026年2月10日 1日限り

ニトノヒノニト 蔵開き限定
非常にスッキリ

二兎とフルーツミックス

干支ボトル午年 2026 HORSE & RABBIT しぼりたて生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 萬歳 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.11 2310円/720ml
1月6日開栓。干支ラベルリレー飲み。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずサラッとスッキリ&チリ感にライトな水様な甘味に、若干の苦味がアクセントで旨い。12月8日完飲。

『純米吟醸　出羽燦々五十五　火』

ドアラと二兎　純米吟醸
精米歩合55% アルコール16%
みずみずしい甘味と酸味が印象的であり、復活品種『萬歳』の特有の米の旨味が口の中に広がる。さらに、豊かなハーモニーを奏でて口の中を駆け巡ぐる。
原料米：復活米・萬歳

純米吟醸 雄町 五十五　火入れ
精米歩合55% アルコール16%
南国フルーツのような華やかに漂う甘い香りが印象的。滑らかで艶のある口当たりから、グッとパワフルに広がっていく複雑で濃密な旨み。フルーティーな甘み、じんわりと感じる酸、さらに軽い苦味が混ざり合い非常に厚みのある味わいながら品のあるまとまる。
岡崎で飲む二兎！

純米 萬歳 七十　火入れ
精米歩合70% アルコール16%
柔らかに漂うマスカットの雰囲気。奥から穀物のような香りも感じられる。とろりとしたまろやかさを感じる口当たりから、コクのある旨味と包み込むように伸びやかな甘みが広がる。
岡崎で飲む二兎！

純米吟醸 山田錦 五十五　火入れ
精米歩合55% アルコール16%
ブドウを思わせる甘く瑞々しい香り。豊かな香り立ち。ふんわりと優しい口当たりから、柔らかな雰囲気でゆったりと広がる甘みと旨味。クリアな酸や引き締まったミネラルが味わいに見事な輪郭を演出。岡崎で飲む二兎！

二兎 純米大吟醸 愛山四十八 火
二兎を飲むのは初めて。コンセプトのとおり、二律背反する要素を絶妙なバランスで奇跡的に調和させている。

二狼
精米歩合非公開
アルコール16%
スペック非公開の岡崎酒。
少し辛めの純米吟醸クラスだと思われる。美味しいです。

お米の旨みを感じるなぁ〜😀