花の香酒造の「産土」シリーズは、豊かな香りやフルーティーな味わいが特徴です。特に、山田錦を使用した酒は、華やかさや旨みが感じられ、苦味や酸味のバランスが良いと評価されています。また、低アルコールの発泡ドライ系の日本酒もあり、爽やかな口当たりや柑橘系の甘酸味を楽しめるという声もあります。組み合わせによっては、苦味やミネラル感が際立つ酒もあります。
