山口県の大嶺酒造の日本酒「大嶺」は、バランスの良いさっぱりとした味わいのお酒であり、ラムネのような爽やかさが特徴です。また、微炭酸や微発泡が感じられるものもあり、甘みと酸味が程良く調和した味わいが楽しめるとされています。その他にも、うすにごりや無濾過生原酒など、さまざまなバリエーションがあり、飲みやすいと評価されています。
