阿桜

優しい甘さの中にじわりとくる嫌みのない苦味。「超旨辛口」たる所以か。

二日前のBBQで、大振りのホタテやタンドリーチキンとの異種格闘技戦でも清々しく戦ってくれたので、本日もタイ料理との戦いに参戦いただいた。

おつかれさま。いい試合だった。

鼻に抜ける香りを楽しめるお酒。

もう少し酸味がほしい。

純米吟醸 秋田酒こまち
2015.05.01開栓
酸味が強く旨みが奥に引っ込んでいる感じ。数日後に期待。

5.03 んー、酸味がまだ勝ってるな〜。夏酒っぽい。

5.08 冷やでも常温でも、酸味はこのお酒の特質のよう。

5.09 最後の一杯！酸味が強いけれどもまろやかさもあり、中々うまし！

in里庵
■原料米： 秋田酒こまち
■精米歩合：50％
■日本酒度： +2
■酸度： 2.1
■アルコール分：16％
純米吟醸 全量秋田酒こまち使用
セクシーオレンジの別名をもつ380本限定の一本。
高酸度のおかげでフレッシュ感とジューシーな旨味。余韻も心地よく残ります。

生詰め原酒 大潟村産亀の尾 60%
山内杜氏:照井俊男 無濾過
采

呑みやすいですね。

なかなかフルーティ

in 熾火
米 秋田酒こまち
精米歩合 60%
酵母 協会901号
酒度 ＋10
AL 16度
酸度 2.1
アミノ酸度 1.2
旨口超辛 特別純米 無濾過生原酒
しっかりとした米の旨みと、抜群のキレ。
旨口超辛を謳うに相応しい一本。

阿櫻 亀の尾生詰め原酒（
特定名称酒を名乗れない普通酒

契約農家が栽培した亀の尾だが３等米以上にはならなかった為、特定名称を名乗れないが仕込みは特純使用でアル添は無い。
これは特純、いや純吟でも納得いく旨さ！！

亀の尾の旨さが凝縮してる１本
是非呑んでみるべき１本

阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り

リンゴのフルーティさと、米のまろやかさが調和した香り。
炭酸の刺激と酸味が表、米の旨みが裏となり、絶妙のバランスで味わいを形成しています。

日本酒度＋10、強めの酸、高アルコール度数という条件ながら飲みやすいのは中取りだからでしょうか。

開栓３日目にして辛みがやや収まったので、味わいを愉しむ呑み方にシフトします。

セクシーブルー（≧∇≦）
深い味わいにもかかわらず
飲み口よくてヤバイ系（笑）

辛口

阿櫻 純米吟醸 無濾過生酒 秋田酒こまち仕込み

１日目 抜栓後、活性感があり含むと酸が立ち旨味が広がりスッとキレていく
２日目以降は酸が前面に押し寄せその後、旨味が広がり喉越し爽快
セクシーブルーと比べて旨辛口で肉料理に合わせても負けない旨さがある！

阿櫻ファンクラブ限定の桜ラベル
キリッと美味しい(o^^o)
桜は散ったが、楽しいお花見酒でしたー

特別純米生原酒、店頭の産地直売キャンペーンで試飲しての購買！フレッシュでありながらも米の甘旨味しっかりしている。それでいて、喉を過ぎると柔らかいながらもキレがある！あっという間に飲み干した！秋田の酒は、裏切らない！ウマイ(+;+)!!

特別純米 無濾過生酒原酒
横手
中取り 限定品

麹っぽさがあってフレッシュ。ちょっと間を置いてサッとあらわらる苦味が素敵です。

純米吟醸無濾過生原酒 酒米 美郷錦 +10

阿桜のキレのある辛さが好きで
リピート中。

純米吟醸 美郷錦 全量仕込み

横手

純米吟醸無濾過生酒 三郷錦仕込み

抜栓直後はバラバラだった味が時間を経つにつれ纏まりリンゴのような香りで含むと米の旨味、甘味が立ち喉越しにも酸味を感じながらキレていく
全体的にフルーティーな感じ魚料理、さっぱり系の料理に相性が良さそう！

次に出る秋田酒こまち仕込みも楽しみ！

阿桜 純米吟醸 無濾過原酒 山田錦仕込

旨味十分。芳醇！芳醇！

特別純米 無濾過生原酒 酒こまち
りんごようの酸味が心地よい♪純米らしい力強さもよい。
2015.03.20 わだつみさんで