阿桜

ふくよかな甘みと後に残る酸味と旨味。燗してみたい

特別純米 無濾過原酒 荒走り

阿櫻さんは銘柄によって吟醸香の有無が激しく、だいぶ印象も違ってきます。

基本、火入れタイプは香りが立ちすぎるため、無濾過生系のみのチョイスになりますが、それでも博打感があり、一升購入はドキドキです。

で、こちら、香り立ちは少なく、好きなタイプだと思われますが、口の中が痛いくらい荒々しくあり、口開け後、少し寝かせる必要がありそうです。

特別純米 無濾過原酒 秋田県産吟の精

阿桜 純米吟醸無濾過名前原酒
@咲ラダイニング20150107

阿櫻 ひやおろし 、最後の一杯。開栓時、甘さがすごく前面に出ている印象がありましたが、最後の一杯、程よい甘さと程よいアルコール感、少し温度が上がってきて、程よく円やかなコク。

阿櫻 純米吟醸 無濾過生酒 美郷錦 セクシーブルー

上品というか、細腰というか、そんな香り。
後味は程よく苦味。

裏阿櫻 ちょっとくせのあるやつ

阿桜 純米大吟醸 無濾過原酒袋吊り25BY
山田錦を45%まで磨いている、品評会への出品酒。愉酒屋に6本限定4600円で売っていたのを、悩んだあげくにキヨブタで買いました。
濃厚だけどキレもあって美味しいです。

☆純米吟醸 中取り 山田錦:

アルコール感がやや強めで、ニガテ。。
中取りだけど、旨味が軽め。

明日以降に期待。

秋田酒こまちの軽快さ、フルーティに仕上がってます。

美味。

鼻の奥にツンと通るスッキリさ。刺身といっしょに楽しみたい。

インパクトある濃さ
適度な酸味と旨味
キレ少なめで、独特の余韻が残る

New無濾過 原酒特別純米
秋田酒こまち 60%
山内杜氏 照井俊男
采

すっきり
あまめ

名前に違わぬ辛さ。
深みはないけどうま。1300円。

阿櫻 特別純米 無濾過原酒 ひやおろし

すっきりした味わいと、ひやおろしらしい角の取れた、キレのある感じ。
料理の邪魔をしない、食中酒向きか。
お浸しなど、出汁の効いた料理を合わせたい。

力強い甘み。秋田らしいが甘ったるくない。

阿櫻 特別純米 無濾過原酒 ひやおろし
口に含むとほんわりと香りが広がるが、すぐに力強い味わいに収縮していく。横に広がっていくよりもただただ深く掘り下げていくイメージ。落ち着いた雰囲気はいかにもひやおろしで、秋の味覚との相性抜群であると感じた。

あざくら 中取り 純米吟醸 雄町 限定品

岡山県産雄町米が秋田でこんな美味しいお酒になって帰って来ました。
甘みというか、旨味があるけど、東北のお酒らしくキレがあるお酒でした。

薫酒:
やや甘口だが、独特の焦がしたようなほのかな香り。

あまい！

芳醇な香りの後にしっかりした味が広がる

ひやおろし～σ(≧ω≦*)
食中酒♪

阿桜 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂