天の戸

特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み・生
酵母 AK-1 度数 16度
酒米 吟の精 精米 55%
酒度 +2 酸度 2.0 アミノ酸度 ー
2BY 3.2 1500円/720ml
3月18日開栓。上立ち香は殆ど感じず、口当たりはサラッと。先ずドライ系で水の様な甘旨味に酸味は控えめで、アクセントになる若干の苦味が残る。飲み進めると下支えの発酵食品らしいクセのある旨味が感じられる。3月19日完飲。

天の戸-純米大吟醸45-
グラスに注いだ瞬間、香りがふわっと香る薫酒
精米歩合45%で口当たりキリッとしているが飲みごたえ抜群の酒
口の中に残る後味も美味しい

原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：80％ ■使用酵母：AK-1（秋田流花酵母）
■日本酒度：＋3 ■酸度：2.0 ■アルコール度：17％

美稲　純米　無濾過生

純米酒吟泉。アルコール分15度、精米歩合65%、日本酒度+3、酸度1.8。吟の精使用。香りが強くバランスが良い。濃醇でお米の旨味を感じる。余韻も長い。

東川口　季節料理　八しま　にて

酒のかますや
天黒　黒麹仕込　純米原酒　秋田県産星あかり60
梅酒のような酸味と少し甘みが感じられる
今までの日本酒とはちょいと異なる感じ…熟成酒のような酸に似てる

秋田県。純米酒。しっかり辛口。

精米80❗️
お燗で映える‼️

究極の純米酒🍶今年も文句なし❗️酒の酒による酒のための酒🍶

亀の尾　純米吟醸
香り良し！
しっかりした飲み口！
スッキリな喉越し！
心地よい苦味の余韻が面白い。
ちょい冷えがおすすめです。
4.4
四合1750

少し甘口でしっかりした旨味のあるお酒。

濃い、芳醇辛口、おでんに合う
玉蜂館で飲んだ

秋田吟醸
酒種 純米吟醸
原料米 秋田県平鹿町産　美山錦
精米歩合 50%
アルコール度 16%
日本酒度 +1.4
酸度 1.7
アミノ酸度 0.6
使用酵母 秋田流花酵母(AK-1)
醸造年度 令和1酒造年度
仕込み水の硬さ 軟水
保存方法 日の当たらない涼しい場所

天の戸 美稲(うましね ) 無濾過純米酒

天の戸　純米大吟醸45 まろやかな飲み口、舌の上で転がるような喉越しが良い感じ。香りもしっとりしているお酒です

使用米：吟の精 １００％使用
精米率：５５％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋３.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.０％ 原酒

純米吟醸　無濾過生酒　美稲クラシックラベル
中辛　キリッとした飲み口、旨味がガッと来た後に、軽やかな酸味と甘みがすっと抜けていく

まぁまぁ美味！

スムースに自分の体中に一体化したような感触。旨味もしっかりと食材を引き立てる食中酒です。好みの難しい奥様も黙って飲ん見ました。

薄濁り。全然あっさりでほんのり甘い。

じゃごたろ
アルコール分 約１５度
原材料 米　米麹
精米歩合 ８０％
使用米 あきた酒こまち
日本酒度 ＋３．０
酸度 １．９
アミノ酸度 -
使用酵母 秋田今野NO.２９
ブルーチーズの香り

亀の尾、純米吟醸、夏越生熟成、秋田県産亀の尾100%使用、酵母:AK-1、精米歩合55%、アルコール分16%、若干辛口、色ほぼなし、バランスが良い

天黒　黒麹仕込　純米原酒
白ワインのような味わいは相変わらす。旨し！

秋田旬吟醸2020
#25 天の戸
アルコール分　16度
精米歩合　50%
ちょっと乳酸ぽい味わい