天の戸

秋田吟醸
酒種 純米吟醸
原料米 秋田県平鹿町産　美山錦
精米歩合 50%
アルコール度 16%
日本酒度 +1.4
酸度 1.7
アミノ酸度 0.6
使用酵母 秋田流花酵母(AK-1)
醸造年度 令和1酒造年度
仕込み水の硬さ 軟水
保存方法 日の当たらない涼しい場所

天の戸 美稲(うましね ) 無濾過純米酒

天の戸　純米大吟醸45 まろやかな飲み口、舌の上で転がるような喉越しが良い感じ。香りもしっとりしているお酒です

使用米：吟の精 １００％使用
精米率：５５％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋３.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.０％ 原酒

純米吟醸　無濾過生酒　美稲クラシックラベル
中辛　キリッとした飲み口、旨味がガッと来た後に、軽やかな酸味と甘みがすっと抜けていく

まぁまぁ美味！

スムースに自分の体中に一体化したような感触。旨味もしっかりと食材を引き立てる食中酒です。好みの難しい奥様も黙って飲ん見ました。

薄濁り。全然あっさりでほんのり甘い。

じゃごたろ
アルコール分 約１５度
原材料 米　米麹
精米歩合 ８０％
使用米 あきた酒こまち
日本酒度 ＋３．０
酸度 １．９
アミノ酸度 -
使用酵母 秋田今野NO.２９
ブルーチーズの香り

亀の尾、純米吟醸、夏越生熟成、秋田県産亀の尾100%使用、酵母:AK-1、精米歩合55%、アルコール分16%、若干辛口、色ほぼなし、バランスが良い

天黒　黒麹仕込　純米原酒
白ワインのような味わいは相変わらす。旨し！

秋田旬吟醸2020
#25 天の戸
アルコール分　16度
精米歩合　50%
ちょっと乳酸ぽい味わい

結構辛口〜だけど2人で4合開けました（笑）

天の戸　ひやおろし　亀ノ尾です。亀ノ尾って秋田のお米の種類だそうで、色々とお勉強になるなぁと思いつつ、色々あって覚えられないなぁ。もう冷おろしの時期なのね。ふくよか？と言うか、豊かと言うか、久々に冷おろしで秋を感じてしまいました。

芳醇辛口。
豊かな香り、まさに芳醇なお酒。

辛口飲みやすい

Land of Water 純米吟醸

純米 芳泉
安定 good
ただ、冬向き？

うつつよ

純米大吟醸45

原料米：美山錦 ■精米歩合：55％ ■使用酵母：10号酵母
■日本酒度：＋2 ■酸度：1.5 ■アルコール度：15％

純米吟醸　Land of Water
夏の天の戸　生
美山錦　100%
精米歩合　55%
アルコール分　15度

水の様にスイスイ飲める😊

秋田麻舞酒造
五風十雨
飲みやすい

天の戸は旨い、再確認
低精米で樽酒みたいな印象
悪くないが、たまにえぐみも感じざるを得ない
芳泉の方が好き
リピートは当面ないか、熱燗トライ時くらいか

Land of water 純米吟醸生酒
酵母 協会10 号 度数 15度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ＋2 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
1BY 2.6 1650円/720ml
7月15日開栓。夏酒リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはサラッと。先ず、まさにスッキリとした水の様な味わいながら不足感はなく、背景の甘味と抑えめな酸味と苦味。最後はキレて美味い。7月18日完飲。