新政

新政 Ecru エクリュ -生成- 2020
開栓と共に華やかな甘酸っぱい上立香。そして口いっぱいに甘酸っぱさが広がります。甘酸がまるで白ワインのような爽やかな呑み口。そして木桶仕込みの複雑な味わい。久しぶりに新政感堪能できました〜❗️😊😊😊

No.6 S-type
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.6 ー円/750ml
2月1日開栓。6号酵母リレー飲み。6号酵母と言えばココ。若干モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味に下支えのライトだがクリーム的甘旨味。生酛造りで新政特有の甘酸苦を感じながら〆て旨い。飲み比べると生酛なのかソガペールと結構似ている感。2月3日完飲。

純米酒　エクリュ　別誂直汲

1/29
ラピス　1960/4合

2020だが、出荷は今年の1月だった。

No.6 X-type 生酒

水野学　生原酒

NO.6 S-type 生酒

純米しぼりたて 生酒 秋田酒こまち 2021BY

No.6 RTYPE

令和四年 新年純米しぼりたて 生酒
2022 THE ETERNAL TIGER
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 あきた酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.1 2500円/720ml
1月20日開栓。干支ラベルリレー飲み。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ずチリ発泡に辛口。ベースのライトな甘味。生酛らしい若干の酸苦味でジューシー感で〆め旨い。1月22日完飲。

the eternal tiger
令和4年　新年純米しぼりたて

新政 アッシュ水墨2020
生酛木桶純米
亀の尾100%

No.6R-TYPE。飲み口、後味がスッキリ。旨味もあとからくる。

カラーシリーズ　秋櫻(コスモス)
2020 生酛木桶純米
前回飲んだ、エクリュが静ならば、こちらは動。酸味と甘味のバランス良くハツラツとした印象。

以前、飲んだ陽乃鳥よりも酸味が増したように思えた。
甘味も、もちろんあるが、スッとキレてついつい飲んでしまうヤバい酒。

カラーシリーズ　Ecruエクリュ
生成2020 R02BY

秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン、ラピス同様、「扁平精米」を用いた磨きを採用している。「酒こまち」特有のまさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる。エントリーモデルとして。

味の傾向:ラ・フランスの香りただようスーパーライト級辛口フルーティ酒。
甘味より旨味が勝り、酸味は控えめ、
新政にしては珍しいタイプ。半端なく軽い酒。余韻の綺麗さ、引っかかりのなさが芸術的。
お勧めのシチュエーション：もちろん冷酒｡微炭酸を楽しもう。ドライさフルーティーさどちらの要素もあるので、合わせられる料理の幅は広い。なるべく素材を生かしたシンプルな料理が良い。

ラピス
2020

1,950円

ラピスラベルは美山錦を55%まで磨き仕込んだ火入れ商品です。
美山錦ならではのクリアーで気品のある味わいと、柔らかくスイートな酒質が素晴らしく
存在感のある魅惑の酸味がアクセントを与える新しい味わいの日本酒です。

新政 コスモス

2,250円

コスモスラベルは改良信交を麹55％、掛60％で生元木桶仕込みで仕込んだ限定酒です。
柔らかくスイートな酒質が素晴らしく存在感のある魅惑の酸味がアクセントを与える新しい味わいの日本酒です。

依田酒店

天鵞絨 2020 生酛木桶純米

ナマハゲ👹　クリスマス仕様　発泡感あって、でも、すっぱ〜

No.6Xmas type
スパークリングで酸味もあり、新政って感じでした。

ラピス　瑠璃　2020
生酛木桶純米

新政 生成 生酛純米 2018

新政　No.6　S-type
純米大吟醸　生酒
価格：2,230円（税込）

2021.11.30
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

No.6：Dix ans - Noël 2021