新政

新年純米しぼりたて生酒

亜麻猫　VIA

Nicholas　Buffer

天蛙

涅槃龜

新政 天鵞絨(ヴィリジアン) 美郷錦 直汲 (美郷錦100%)
★4.4

新政 紫八咫 木桶仕込貴醸酒 (秋田県産美郷錦100%) きょうかい6号酵母
陽乃鳥を仕込みに使用した貴醸酒。甘うま。少し乳酸感。★4.0

No.6 2024年
酸味おもしろりんご感

生酛木桶純米　エクリュー。やや酸味、スッキリ飲み易い。

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 亜麻猫改 2023
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.6 ー円/720ml
11月18日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘く妖艶な上立ち香に口当たりは丸み。先ずスッキリだが貴醸酒らしい濃厚な甘味。新政生酛の特徴的酸甘味で旨い。11月20日完飲。

直汲みとの飲み比べ。直汲みは透明度高く、甘みによりキレが出てる。継時変化が少ないのも直汲み。

直組

最初は酸味強くて呑みにくいものでしたが、常温につれて飲みやすくなりました。
常温の方が木の香り、旨味、バランスが良くて良い感じ✨

新政　No.6 S-type 2025 上品な甘味と比較的強めの酸味がまず広がっていく。そこに程よい渋みと、白ワインのような感じもする。普通に美味しいけど、価格的に考えるとたまに飲むくらいでいいのかも。

PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ 2024 天蛙 クリア ドライ 2022
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 改良信交 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 ー円/720ml
9月6日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R6の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。柑橘系の酸味で旨い。9月7日完飲。

堺の寿司屋「鮨舟」のお勧め。確か、美章園の居酒屋でも飲んだはず。

新政 天鵞絨 2022 令和七年 ミャンマー大地震災害 人道支援酒 (美郷錦)
酸味、乳酸。炭酸がほどよくて心地よい。甘めなんだけど、それもすっきり流してくれる ★4.4

新政 2025年度特別頒布会 迦楼羅 2024 (秋田酒こまち100%)
甘みと酸味。あー鮮烈。日本酒らしくはないけど ★4.0

新政 2025年度特別頒布会 陽乃小鳥 2024 Spark (秋田県産米)
果実味。炭酸がほどよい ★3.9

PRIVATE LAB 亜麻猫 スパーク Clear
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 ー円/750ml
8月17日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R5の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。やっぱりジューシーで旨い。アルコールに発泡は正義な感。8月19日完飲。

PRIVATE LAB 涅槃龜 スパーク
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 秋田酒こまち 精米 88%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 ー円/720ml
8月16日開栓、日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。R5の頒布会。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味。よりライトでドライ感かつ新政生酛の特徴的酸甘味。やっぱりジューシーで旨い。アルコールに発泡は正義な感。8月17日完飲。

秋田は秋田市
新政酒造
新政　陽乃鳥
貴醸酒
新政の貴醸酒。甘々の口当たりで濃醇な旨味ですが、13%の軽快さと仄か酸味があり。スイスイと飲めちゃいますね。ここまで良い意味で軽くて飲みやすい貴醸酒は他にないかも。

秋田は秋田市
新政酒造
新政　2024 改良信交
秋田の酒米改良信交を100%使用。新政らしい酸味の立つ味わいで、澄んだ甘味やコクも感じます。バランスの良いタイプに感じます。

秋田は秋田市
新政酒造
新政　No.6 S-type
純米酒　原酒
ジューシーな酸味で流石の澄んだ味わい。原酒なのに13%の軽さでどこまでも飲みやすい。

秋櫻2024 生酛木桶純米
精米歩合：麹米60% 掛米60%
アルコール度：13度

飲み口林檎様のドライかつ爽やかな酸味と甘さが感じられる。
余韻は僅かな苦味、甘みを残して美しくしめる。

エクリュ2024 直汲
生酛木桶純米
精米歩合：麹米55% 掛米60%
アルコール度：13%

飲み口洋酒様の清涼感のある酸と甘みが感じられる。余韻には木桶を想起させる奥行きのある風味があるが余韻は少なく飲み飽きしない。