新政

美味すぎて何も言えない。
間違いない一本！

秋田県産 純米酒
アルコール分 15度
使用酵母 きょうかい6号
秋田市 我楽 0.5合 ¥710

お馴染みの柑橘系な香り。
まだガスがチリチリとあり柔らかでトロミがある質感。
甘みが広がり円やかな酸味でキレます。
ほんのりシルキーな甘みと円やかな酸味のバランスで美味しいです。
スルスル飲めてしまいます。

新政 No.6 S-type

3月購入。新政らしい酸を感じる香。ガス極僅か。エクリュよりは弱いがボリューミーな酸が伸びていき、そこにクリアな甘味が絡みとても綺麗。重たさ無縁。雑味一切なく突っかからない。アフターにグレフルの苦味が少し。あっという間に消えていき水のよう。
疲れた心に沁みます…

BとGとS。
どの米を使おうとどう作ろうと新政になるのが流石。

新政　秋櫻　2018

瑠璃ラピスラズリ&生成エクリュ
大好きな二本が手に入ったのでこれから飲み比べます。乾杯

新政・No.6・X-type(*⁰▿⁰*）やはり、美味い😋やはりオシャレな味、このピリ甘酸味が、順に来るそしてキレ、素晴らしい！それではかんぱーい❗️

新政2018頒布会
飲み頃が1年後でしたので…
其ノ一 ほぼ全麹純米酒
ほのかな柑橘系な香りでふんわりと軽い質感。
上品な甘酸っぱさがありスッとキレます。
少し酸味の余韻が残ります。

其ノ二 貴醸純米酒
ほんのり甘酸っぱい香りでなめらかで軽い質感。
甘酸っぱさが口当たりよくアルコールも低いのでスルスル飲めます。

新政2018頒布会
飲み頃が1年後でしたので…
其ノ一 酵母無添加 菩提酛
軽くセメダイン的な香りです。
微かなガスがありふんわりとした質感。
比較的コクのある甘みが広がりスッとキレます。
甘い余韻が伸びます。

其ノ二 酵母無添加 生酛
軽く柑橘系な香りです。
微かなガスがありふんわりとした質感。
ほんのり甘みが広がりスッとキレ乳酸的な余韻があります。

新政2018頒布会
飲み頃が1年後でしたので…
其ノ一 亜麻猫 改
ほんのり柑橘系な香りでサラッと軽めな質感。
微かな甘みと強めな酸味で甘酸っぱいです。

其ノ二 96% 純米
軽くりんごな香りでサラッと軽い質感。
比較的コクのある甘みが広がりスッとキレます。
ほんのりと甘くシルキーさと軽い苦味があります。

其ノ三 木桶仕込元禄酒
ほんのりりんご的な香りです。
まだ少しガスがあり軽く滑らかな質感。
甘みが広がりスッとキレ、木桶的なフレーバーも少々。
いつもの新政な感じです。

新政 瑠璃（ラヒスラズリ）
少し微炭酸、クセもなく優しく上品な味。白ワインを飲んでるような味わいで、後味も最高。
木樽仕込。
これはまた買って帰るな！！
美味しい。

微発泡
すっきりしてて少し酸味がある？いちごっぽい？おいしい

No.6 生酒

新政 2019頒布会
どちらもほんの少しのピチしゅわ感。乳酸を思わせる香り。含むと甘酸味の旨味。エクリュよりアッシュの方が途中からの骨格がしっかりしている気がして好きです。亀の尾旨いですねー。どちらも酸味ありキレます。いい酒です。

新政 アッシュ 亀の尾

4月頒布。飲頃9月。乳酸系のいつもの新政香は結構控えめ。弱めのガス。クエン酸系のシャープな酸味に甘味が溶存。少し酸味が暴れ気味で癖に感じるかも。終盤米の甘旨味がふわっと出て独特の苦風味とアルが僅かに残る。香り味ともにクリア。インパクトは弱いものの世界観あります

生酛純米 生成 エクリュ 2018

ラピスラズリ🍒
木桶仕込☺️
美山錦✨

R-type
なま

S-type
生酒

新政 No.6 G-type

6月頒布。元禄仕込＋オーク樽。かなり控えめな甘酸っぱい香。シロップ系のしっかり目な甘味、丸い酸味、後から木やブランデーの様な香りがふわっと。アフターピリッと辛味。余韻の木香が長め。甘いが鋭さありダレない。食中もいける。先日のBの方が好きですがこちらもいいですね😆

頒布会 菩提酛仕込

頒布会 元禄仕込 オーク樽貯蔵

いつもの

R-type
酒香はメロン系のフルーツ感、喉越しもチリ感とともに、スって入ります。