新政

白麹仕込 純米酒 亜麻仔猫 -生酒-

色々と美味しかったです。

新政 亜麻仔猫

2019年頒布会5月。早め開封推奨。乳酸系、ミルク、軽バニラとミルキー香。ガスが極々僅かにある風。丸いながらキュっとなる酸味が終始支配。水を飲んでいるような錯覚になる程のクリアさ。甘味は酸味に包まれて溶存。印象は軽めの梅酒。通常版より酸味軽く極めて穏やか。スッキリ！

涅槃龜

No.6 R-type

新政の【生成 エクリュ】と【水墨 アッシュ】を飲み比べ。生成は紹興酒に用いられる「生米麹」を持ちいてるとのことで奥深い味わい。水墨はすっきりしているが個人的にこっちの方が好み。新政好きだと最近気付いた。

No.6 R-type Essense 純米吟醸
516本中の420本目
日本酒でここまで酸味を感じたのは初めて
一口含むと口の中に酸味が広がるが、すぐさまそれを覆うように甘みが襲ってくる
酸味があるのでフレッシュさも感じる
美味かった

2014 佐藤卯兵衛

No6。米の旨みが強い。あと味が超美味しいマスカット。どこで売っているの？

新政！！

スモーキー、グレープフルーツ様

ヴィリジアン。
フルーティーな香り。
軽やかな甘みと旨み。
微炭酸を感じる。

No.6 S-type
ウマー🤩やっぱり好きだな、新政。頂き物だけど。有難う、親方❗️立ち香はほのかに葡萄様、含むと若干の葡萄カルピス感を一瞬感じるものの澄んで幅のある旨甘味とコシのある酸とガス、余韻でいっぱい。つくづく良い酒です。単品でも十分楽しめるけど、ツナとトマトのフレッシュソースパスタと合わせても美味しい🍅好適米:秋田県産 歩合:55%

新政 NO.6 x-type
飲んだ瞬間にフルーティな香りを感じるもののそのままスッと消えていく。アルコール感はほとんど感じずに若干の樽の香りを感じさせながら消えていく。レベルの高い美味しい日本酒。

新政 エクリュ 生米麹仕込 生酛純米

2019年頒布会4月。トマト、乳酸系、軽く香る。極々僅かにガス。酸味は確かに穏やかで鋭さないが味の中心に。尻上がりに酸が際立ち、終盤ややアルと苦味。木香。同蔵では厚みありややぽっちゃりした印象の飲口。舌に残るのが少し気になる。
温度上がると甘味立つ。

No6―᙭

新政 ラピスラズリ 中取り

文句なしの美味しさ。水ですか？ってくらいのクリアな飲み口ながら、美山錦の旨味がしっかり味わえる。これは一級品ですね。もっとお手頃で買えればまた飲みたいのですが、、、特別なときは飲みたいですね。

シャンパンを彷彿させるゴージャスなお酒。

Colors 生成(エクリュ)2017生酛純米
シュワっとした口当たりに気持ち良い酸味。いくらでも呑めてしまいそう。

スッキリ、洋ナシ、リーズナブル、生酛、秋田酒小町6号、酵母、1000位

フルーツを呑む。

陽乃鳥

甘軽の旨酒です。
甘み、酸味が最高です！

個人的には星5じゃ足りない
気品溢れる高貴な貴醸酒。
ほのかなオークの薫り
上品な甘さ。
新政 陽之鳥10周年記念ボトル
高級なダークラムのような洋酒感も朧げながらある。

涅槃龜 ニルガメ 開栓直後は特徴の無い感じが、少し温度を上げて空気に当てると酸味が出てらバランスが非常に良くなる。星5に格上げします。開栓直後は、全体的に優しい、飲み口はかなり甘い、酸味は弱い、味わいは濃い

なんていうやつか忘れたけど安定のうまさ！