新政

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 木桶仕込元禄酒
酵母 協会6号 度数 14.7度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹米50%、掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.5 ー円/360ml
9月3日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。チリチリ酸味を感じつつ、同時に濃厚な甘味と若干の苦味が現れる感じ。この中では一番好みの味わい。9月4日完飲。

素晴らしき純米酒の世界Ⅲ 亜麻猫 -改-
酵母 協会6号 度数 12.8度
酒米 あきた酒こまち
精米 麹米50%、掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 ー円/360ml
9月3日開栓。2018年度 新政酒造 特別頒布会のお酒。上立ち香はほのかに爽やか。口当たりはサラッと。先ず刺すようなレモン様の酸味。背後に甘味を感じつつ、苦味は抑え目。一言酸っぱい。9月4日完飲。

新政カラーズ

約二年ぶりでNo.6を購入。今回はマイベストのS-type・Essence。香りは熟れたリンゴ、若干の乳酸のニュアンス。先発の酸味、中継ぎの甘味、抑えの苦味なしのキレ。これはひとつの完成した作品☆

スッキリ目の甘いお酒。少し癖があってとても美味しい。華やかな香りがまたいい感じ。
新政のラピス

エクリュ

X−type！

ヒノトリ！

貴醸酒 陽乃鳥。ヒノトリ。
すでに出来上がっている既存の酒を加えて仕込む、複雑濃厚な味わいが生み出される…との表記があります。
仕込みに加える日本酒をオーク樽に貯蔵しているそうで、斬新ですね〜
吟醸香も程良く、フルーティな飲み口とともに直ぐに濃厚な味わいと辛さが来ます。キレはそれほどでもないですが、スッキリとしてなかなかパンチのある味わいです。
味わい深いと言いますか、満たされる感じの良いお酒です💚美味しいです！

見えざるピンクのユニコーン🦄
美山錦

新政 亜麻猫スパーク

ラピスラズリ2017

ラピスラズリ
瑠璃2017 生酛純米

口当たりよく、ほのかに酸味があり、かといってしつこい感じはなし。
印象としては、軽く、グビグビいけちゃう！

亜麻猫 オーク

最初がシュワってなって、そのあとの深みと甘さがある。

天蛙 スパーク 購入時店員さんからも充分開栓時注意と言われました。格闘すること数十分 、一口目は❓❓でしたが呑み過ぎ注意です。変ったお酒です。

もっととっつきにくいかと思いましたが、濃いのに飲みやすかった

いろいろあったXSです。
少し時間が経ちましたが…
柑橘系な香りです。
スパークですが殆どないです。
相変わらず乳酸的な感じと甘酸のバランスはいいです。
もう少しスパークがあれば、
最高でしたが、
飲みやすくすぐになくなりました。

うーん？

ほぼ全麹純米酒＠日本橋

貴醸純米酒 亀の尾100%使用@日本橋

新政 ラピスラリ 生酛純米

やはり6号酵母か。

多摩市 小山商店にて購入

本日の一杯目！
新政酒造のNo.6s
バランスいい！
酸味からの甘さ
うなずける一杯！

千葉 寿司栄

X- type