新政

純米　瑠璃(ラピスラズリ)　美山錦

新政NO.6クリスマスタイプ。
これはイイ！
やや甘め。

特別頒布会
貴醸純米酒

特別頒布会
ほぼ全麹純米酒

瑠璃
純米吟醸。美山錦。
これもらしいうまさ！

新政 天蛙，低酒精発泡純米酒．
飲み物として美味い．

No.6 X-type essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 ー 精米 30%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.5 4000円/740ml
7月26日開栓。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはトロリと濃厚。先ず甘味、チリチリ感は微かにあり、その酸味が自然と苦味に変化する感。全体的に円やかで旨い。H-type の方が若干ライトで辛口系な味わい。7月28日完飲。

No.6 H-type 木桶仕込
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 亀の尾 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.3 5500円/720ml
7月24日開栓。某酒店で購入。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはトロリとした感。先ず甘酸でチリチリ感は若干。余韻は適度な苦味で〆る。7月27日完飲。

No.6 R-type 生酒

秋田県秋田市の地酒(´∀｀*)
やっと味わえました。美味い酒ですね。

No.6 O-type
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 美山錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 2500円/720ml
7月23日開栓。某酒店の頒布会で購入。協会6号酵母リレー飲み。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ずチリチリ酸苦味。次いで甘味優勢な甘旨味。余韻は適度な苦味。7月25日完飲。

新政 ラピスラズリ

新政はスッキリと飲めて好き！飲み続けられるから困るわー(笑)

亜麻猫 2017年10月出荷品
お暑うございます💦そんな時は珍しい白麹を使用した亜麻猫でやり過ごしましょうかね。(日本酒は本来、黄麹)クエン酸たっぷりのこちらのお酒。夏にピッタリでございます。グレープフルーツ様の含み香、高い酸、程良い甘旨味、若干のガスでサッパリといただけます。冷蔵庫で寝かし過ぎた為、若干、洋梨様のアル感も出てしまいフレッシュ感が損なわれてしまいました😰モッタイナイ。それでも⭐️4つです❗️

亜麻猫

No.6 生酒

No.6 X-type 生酒

頒布会 貴醸酒

新政R-Type No.6。すっきり味わい深い。

エクリュ 2017 純米 秋田こまち 精米歩合60% アルコール度数16度

二〇一八年度特別頒布会
素晴らしき純米酒の世界#3
第三回目 / 六月ノ頒布（其ノ一）
ほぼ全麹純米酒

第三回目 / 六月ノ頒布（其ノ二）
貴醸純米酒

@あごら

No.6 タイプS ６号酵母系の味わいでR,S,X共に同じ味の系統。
3種類飲んだ感想として、Sは中途半端な印象。やっぱり古い酵母はどれも同じ系統の味の印象があり、新しい酵母にあるような華やかさはないかな。玄人向けでまだこの酵母を手放しで美味しいと言えないのは自分の舌の問題か？

No.6Xタイプ ６号酵母の特徴そのままに、SやRと比べて雑味が一番少ないという印象。
６号酵母好きなら、Xタイプまで必要ないか。
旨いが好みがあるかな？

酸味が際立つ旨い酒。　あらまさの中でも個性的

2018頒布会！

あまねこ 今年の頒布会

特別頒布会
酵母無添加 菩提酛